Përmbajtje:

Si Të Përgatisni Një Biftek Të Shkëlqyeshëm Të Lulelakrës?
Si Të Përgatisni Një Biftek Të Shkëlqyeshëm Të Lulelakrës?

Video: Si Të Përgatisni Një Biftek Të Shkëlqyeshëm Të Lulelakrës?

Video: Si Të Përgatisni Një Biftek Të Shkëlqyeshëm Të Lulelakrës?
Video: Si të pergatisim biftek vionez ! 2024, Marsh
Anonim
zbukuroj biftek lulelakër me qiqra me salcë Romesco
zbukuroj biftek lulelakër me qiqra me salcë Romesco

Në verë, ne po kërkojmë lehtësi dhe zgjedhim të konsumojmë më pak mish. Nuk ka mungesë të alternativave dhe lulelakra është një nga më të njohurat. Por çfarë mund të kenë të përbashkët mishi dhe lulelakra? Përgjigja do të zbulohet në artikullin tonë të ditës frymëzuar nga një teknikë shumë origjinale e përgatitjes dhe provës së perimeve. A keni dëgjuar ndonjëherë për biftek lulelakër? Pavarësisht nëse përgjigjja është "po" ose "jo", ne do t'ju prezantojmë disa receta të shkëlqyera për biftekët vegjetarianë, duke kombinuar shijen, thjeshtësinë dhe lehtësinë.

Biftek lulelakër: çfarë është saktësisht?

Salcë biftek lulelakër të pjekur në salcë Romesco lëng limoni majdanoz
Salcë biftek lulelakër të pjekur në salcë Romesco lëng limoni majdanoz

Lulelakra është një alternativë e shkëlqyeshme kur zgjedh të konsumosh më pak mish, sepse perimet sigurojnë fibra të mirë dhe një strukturë të ngopur. Biftek lulelakër ose biftek lulelakër nuk është asgjë më shumë sesa një fetë e madhe lulelakër, e zbardhur së pari dhe më pas e pjekur dhe zbukuruar sipas dëshirës. Super i shijshëm, kjo pjatë e lehtë është shumë e këndshme në pjatë, ka erë shumë të mirë dhe lejon disa improvizime të kuzhinës.

Biftek lulelakër: receta themelore

biftek lulelakër recetë themelore
biftek lulelakër recetë themelore

1. Filloni duke ngrohur furrën në 200 °.

2. Kthejeni lulelakrën dhe hiqni një pjesë të kërcellit. Drejtoni perimet dhe prisni feta prej rreth 3 cm.

3. Në një tenxhere të madhe, zieni ujë. Gatuajini biftekët për 10 minuta.

4. Kullojeni dhe vendoseni në një fletë pjekje me letër furre.

5. Fërkoni të dy anët e biftekëve me gjalpë hudhre ose vaj ulliri.

6. Sasi e vogël me rigon, hudhër, kripë dhe piper.

7. Piqni për 15 minuta në 200 °, pastaj kthejeni ato dhe vazhdoni gatimin për 5 minuta.

8. readyshtë gati!

biftek lulelakër vakt i lehtë vegjetarian mish alternative
biftek lulelakër vakt i lehtë vegjetarian mish alternative

Shënim: kur prisni një lulelakër, pjesët e vogla që vijnë në tufa, janë gjithashtu të përdorshme. Ato mund të përgatiten si pjesa tjetër: të veshura me vaj, të pjekura në të njëjtën kohë, ato bëhen krokante dhe shumë të këndshme për tu pjekur.

Biftek lulelakër me salcë tahini dhe limon

biftek lulelakër me salcë limoni tahini
biftek lulelakër me salcë limoni tahini

Përbërësit:

• 1 kokë të madhe lulelakër

• 3 tbsp. lugë vaj ulliri

• • filxhan majdanoz të freskët, të copëtuar

• ¼ filxhan fara kungulli të papërpunuara, të copëtuara

• Kripë Himalaje për shije

• Spec për shije

Për salcën e tahinit dhe limonit:

• ¼ filxhan + 1 tsp. ujë i vakët i filtruar

• ¼ filxhan tahini

• 1 thelpinj hudhre, të copëtuar

• 2 tbsp. lëng limoni

• sp lugë. shurup panje

• ¼ tsp. lugë çaji kripë Himalaje

• 1/8 tsp. piper i zi

Udhëzimet:

1. Pritini lulelakër në feta. Vendosini ato në një fletë pjekje me letër pjekjeje. Shuajeni me 2 lugë vaj ulliri dhe sezoni me kripë dhe piper.

2. Gatuajini në 200 ° për 30 minuta ose derisa "biftekët" të marrin një ngjyrë të artë.

3. Ndërkohë, përzieni 1 tbsp. lugë gjelle vaj ulliri, majdanoz të copëtuar dhe fara kungulli. Sezoni me kripë dhe piper.

4. Për veshjen: vendosni një ose dy feta të arta të lulelakrës në një pjatë. Shuajeni me salcë tahini dhe limon dhe zbukurojeni me përzierjen e majdanozit + farave të kungullit.

Biftek lulelakër i pjekur në skarë me salcë tahini + gëlqere dhe salcë cilantro

biftek lulelakër salcë tahini salcë koriandër gëlqere
biftek lulelakër salcë tahini salcë koriandër gëlqere

Përbërësit:

• 1 kokë të madhe lulelakër

• 1 tbsp. lugë vaj ulliri

• 1 tbsp. shurup panje

• ¼ tsp. kripë

• ½ lugë. qimnon i bluar; spec i tymosur dhe shafran i Indisë

Për salcën e tahinit:

• 1/3 filxhan tahini (dmth 85g)

• sp lugë. pluhur hudhre

• 3 tsp. lëng limoni

• sp lugë. qimnon i bluar

• 4-5 tsp. lugë ujë

• 1 majë kripë

Për salcën e gëlqeres dhe cilantro:

• 1 tufë e vogël koriandër (ose majdanoz)

• 3 thelpinj hudhër

• pepper piper jalapeño

• 3 tbsp. lëng gëlqereje

• ½ avokado

• 2 tbsp. lugë ujë

• ½ lugë. kripë dhe piper

biftek lulelakër pure patate e ëmbël salcë tahini salcë gëlqere koriandër
biftek lulelakër pure patate e ëmbël salcë tahini salcë gëlqere koriandër

* Pasi biftekët e lulelakrës të jenë pjekur në skarë, mos hezitoni t’i shoqëroni me një panxhar të mirë të pure ose patate të ëmbla. Të dy salcat, përbërësit e të cilave janë renditur më sipër, janë gjithashtu një ide e shkëlqyeshme për zbukurimin e biftekëve vegjetarianë.

Recetë me biftek lulelakër të marinuar me miso dhe susam
biftek lulelakër susam miso lustër
biftek lulelakër susam miso lustër

Përbërësit:

• 1 thelpinj hudhër

• 5 g xhenxhefil të freskët

• 1 tbsp. pasta miso (paste soje e fermentuar)

• 1 tbsp. salcë soje e lehtë

• 1 tbsp. tahini tahini

• 1 limon

• 2 tbsp. mjaltë

• 100 g gjalpë të pakripur, të shkrirë

• 2 koka të mëdha lulelakër

biftek lulelakër salcë soje fasule krimbat
biftek lulelakër salcë soje fasule krimbat

Udhëzimet:

1. Ngrohni paraprakisht Barbecue ose një tigan.

2. Për të bërë shkrirjen, grijeni hudhrën dhe xhenxhefilin në një pastë dhe transferojeni në një tas. Shtoni pastën miso, salcën e sojës dhe tahinin. Në një enë tjetër grijeni lëvoren e limonit me lëngun e gjysmës së limonit, shtoni mjaltin dhe gjalpin e shkrirë. Përzieni mirë të dy përgatitjet. Pritini lulelakrën në feta 2 cm.

3. Fërkoni fetat e lulelakrës me kremin miso. Vendosini ato në Barbecue dhe gatuajini për 15 minuta, duke u kthyer herë pas here dhe duke i larë me krem për të formuar një kore të ëmbël dhe të shijshme.

Biftek lulelakër me një arrë dhe salcë kaperi
biftek lulelakër arra salsa kaperi pure lulelakër
biftek lulelakër arra salsa kaperi pure lulelakër

Përbërësit për salsa:

• 1/3 filxhan arra

• ¼ filxhan vaj ulliri

• 2 tbsp. kaperi të kulluar

• 1 spec Fresno, i farë, i copëtuar imët

• 3 tbsp. majdanoz i copëtuar trashë

• 1 tbsp. e rrush pa fara e thatë

• 1 tbsp. uthull sheri

• 1 tbsp. lëvore limoni e grire hollë

• kripë e butë

Përbërësit për lulelakrën

• 1 kokë të vogël lulelakër

• Kripë Kosher

• 1 thelpinjë hudhre të grira imët

• 2 tbsp. me lëng limoni të freskët

• 2 tbsp. tahini tahini

• 1 tbsp. gjalpë pa kripë

• 2 tbsp. lugë gjelle vaj ulliri

• 2 degë rigoni

• Lëvorja e limonit + pykat e limonit

Udhëzimet:

1. Ngroheni furrën në 180 ° C. Tostojini arrat në një fletë pjekjeje të pjekur, duke i trazuar disa herë, derisa të skuqet. Lërini të ftohen, pastaj përafërsisht i copëtoni. Rezervoni mënjanë.

2. Rritni temperaturën në 200 ° C për të gatuar lulelakrën.

3. Në një tenxhere të vogël, ngrohni vajin e ullirit dhe kaperi, duke i trazuar shpesh, derisa kaperi të bëhet i artë dhe i freskët. Transferojini me kujdes në një tas të vogël të nxehtësisë. Lëreni të ftohet.

4. Kombinoni arrat, specin e copëtuar, majdanozin, rrush pa fara, uthull sheri dhe lëvoren e limonit. Sezoni me kripë.

5. Pritini lulelakër në feta. Rezervoni pjesët e vogla që vijnë në tufa. Përdorni ato për të bërë një pure.

6. Vendosni lulet e lulelakrës në një tenxhere të madhe me ujë të valë të kripur për 6 deri në 8 minuta, derisa të zbutet. Kullojeni, pastaj vendoseni në një përpunues ushqimi me hudhrën, lëngun e limonit, tahinin dhe 1 tbsp. lugë gjelle ujë dhe shtypni gjithçka.

7. Në një tigan, ngrohni vajin e ullirit në nxehtësi mesatare-të lartë. Shtoni gjalpin dhe trazojeni derisa të shkrihet. Shtoni biftekët e lulelakrës, rigonin dhe gjallërinë e limonit. Gatuajini derisa biftekët të marrin ngjyrë kafe të artë. Më pas i ktheni dhe i hidhni kripë.

8. Kalojeni tavën në furrë dhe piqeni derisa të zbuten rrjedhjet e lulelakrës, 10 deri në 15 minuta.

Salcë shqeme dhe speci për të përmirësuar biftekun e lulelakrës

biftek lulelakër salcë arre shqeme tymosur ullinj majdanoz majdanoz
biftek lulelakër salcë arre shqeme tymosur ullinj majdanoz majdanoz

Përbërësit:

• ½ filxhan salcë kremi shqeme (1 ½ filxhan shqeme, të njomur për 8 orë dhe të shtypur me ujë dhe lëngun e një çerek limoni)

• 1 lugë. spec i tymosur

• 1 majë piper kajene

• ½ lugë. hudhër të copëtuar

• Spec dhe kripë për shije

• 1-2 lugë. lëng limoni të freskët

* Kjo salcë kremoze është perfekte për të shoqëruar biftekët e lulelakrës. Mos hezitoni të zbukuroni pjatat tuaja me feta limoni, ullinj dhe majdanoz.

biftek lulelakër salcë paprika arra shqeme
biftek lulelakër salcë paprika arra shqeme

Feta të gatuara proshutë, çedër të integruar, qepë të freskëta të copëtuara dhe salcë fermë: një zbukurim i shkëlqyeshëm për biftekët e lulelakrës

biftek lulelakër të pjekur në skarë zbukuroj proshutë çedër qepë salcë fermë
biftek lulelakër të pjekur në skarë zbukuroj proshutë çedër qepë salcë fermë

Salca Romesco është gjithashtu një zbukurim i shkëlqyeshëm

Përbërësit:

• 1 kavanoz speca të kuq të pjekur

• ½ filxhan bajame të papërpunuara

• ¼ filxhan domate të shtypura, të konservuara

• ¼ filxhan majdanoz të freskët

• 1-2 tbsp. lugë çaji pastë harissa

• Lëngu i një limoni

• Kripë dhe piper

Recommended: