Përmbajtje:

Petë Me Karkaleca Kineze - Receta Më Të Vlerësuara
Petë Me Karkaleca Kineze - Receta Më Të Vlerësuara

Video: Petë Me Karkaleca Kineze - Receta Më Të Vlerësuara

Video: Petë Me Karkaleca Kineze - Receta Më Të Vlerësuara
Video: MAKARONA ME KUNGULL DHE KARKALECA (Recete nga zonja Vjollca) 2024, Marsh
Anonim

Makarona kungull i njomë për darkë? Po në lidhje me një racion të mirë të petëve karkaleca kineze wok? Asgjë për t’i patur zili makaronat italiane, petë vijnë në shumë forma dhe ofrojnë mijëra receta të shijshme. Ushqyes dhe të lehta në të njëjtën kohë, ato janë një bazë perfekte për pothuajse çdo vakt. Zbuloni të gjitha idetë tona të preferuara, të zgjedhura me rigorozitet nga kuzhinierët tanë, dhe nisuni për në Azi ndërsa qëndroni në shtëpi!

Petë kineze ose receta të thjeshta për makarona italiane
Petë kineze ose receta të thjeshta për makarona italiane

A e dini kush është konsumatori më i madh në botë i makaronave? Para se të mendonim për Italinë, ju kujtojmë se kjo është me të vërtetë Kina ku u prodhua për herë të parë ky ushqim. Sipas historisë, petë e para kineze janë bërë rreth 2000 vjet para Krishtit. Fillimisht të bëra nga drithërat dhe më vonë nga gruri, soja dhe mielli i orizit, makaronat kineze shumë shpejt u bënë një nga ushqimet kryesore të kuzhinës orientale.

Recetë petë kineze me supë thai kerri me karkaleca
Recetë petë kineze me supë thai kerri me karkaleca

Por cila është lidhja midis petëve kineze dhe makaronave italiane? Në të vërtetë ishte falë eksploruesit Marco Polo që petërat e para mbërritën në Itali ku farat e sojës u zëvendësuan shpejt nga mielli i grurit për të dhënë spageti bolognese dhe makarona. Në ditët e sotme, petë nuk kanë asgjë për t'u patur zili për makaronat. Prodhuar në një shkallë të gjerë, ato eksportohen në të gjithë botën! Sidoqoftë, mos ngatërroni makaronat kineze me petë vietnameze ose tajlandeze. Ata nuk kanë çfarë të bëjnë!

vakt tradicional petë kineze karkaleca mi sao
vakt tradicional petë kineze karkaleca mi sao

Në mënyrë tipike, petë përgatiten në disa mënyra! Të sautuar në një wok, al denté në një supë të nxehtë, të skuqur dhe krokante, ka diçka për të gjithë. Për shembull, në përgatitjen e pjatës tradicionale kineze Mi Sao, petë duhet të kullohet shumë mirë para se të skuqet në një wok me perime, mish të prerë në tagliatelle dhe përzierjen me pesë erëza. Ana e ruajtjes: ndryshe nga petët e gatuara të cilat duhet të hahen gjatë 24 orëve, petë të dehidratuara mbahen më lehtë dhe për më gjatë.

Petë kineze me karkaleca të marinuar në salcë kerri

receta karkaleca brumë tempura petë kineze kerri perime fara susam
receta karkaleca brumë tempura petë kineze kerri perime fara susam

Përbërësit:

  • 350 g karkaleca të mëdha, të qëruara dhe të papërpunuara
  • 1 pako petë kineze
  • 1 spec i verdhë
  • 2 kunguj të njomë
  • 60 g fasule jeshile
  • 2 karota
  • 50 g miell
  • 50 g niseshte misri
  • 200 ml salcë japoneze
  • 1 e verdhë veze
  • 100 ml ujë të ftohtë
  • 2 l vaj skuqjeje
  • 1 C. farat e susamit
  • 1 qepë pranvere
  • 1 majë fleur de sel
petë recetë e lehtë me karkaleca të marinuar në perime të kavitura me kerri
petë recetë e lehtë me karkaleca të marinuar në perime të kavitura me kerri

Përgatitja:

Filloni duke lënë karkalecat të marinohen për 2 orë e 30 minuta në salcën japoneze në frigorifer. Mbërtheni ato në një kunj druri. Nxehni pak vaj në një tigan dhe grihni karkalecat në të dy anët për 1 min. Nxitoni petë në një wok të nxehtë dhe të vajosur në përputhje me udhëzimet e paketës. Sasi e vogël me farat e susamit dhe qepët e pranverës. Ndërkohë, përgatisni brumin e tempurës duke përzier të verdhën e vezës me niseshten e misrit dhe miellin. Shtoni ujë të ftohtë dhe fleur de sel. Pastaj prerë perimet në shkopinj dhe zhyt ato në brumë. Vendosini në hapësirën e tiganisjes dhe gatuajini. Rezervoni donutët në peshqir letre. Për të shmangur goditjen e tempurës, kaurdisni perimet dhe karkalecat për disa minuta në wok. Në fund, shërbejini frutat e perimeve,Skara karkaleca të pjekur në skarë dhe petë me pjesën tjetër të salcës së vakët japoneze. Sasi e vogël me scallion, shqeme të shtypur ose koriandër të freskët para provës!

Karkalecat e karamelizuar dhe petë kineze

karkaleca karamelizuar petë kineze perime të skuqura recetë e shpejtë e shpejtë
karkaleca karamelizuar petë kineze perime të skuqura recetë e shpejtë e shpejtë

Përbërësit:

  • 450g petë vezësh
  • 350 g karkaleca të qëruara
  • 2 tbsp. salcë soje e ëmbël
  • 1 C. salcë soje e kripur
  • 2 tbsp vaj susami
  • 1 C. e mjaltit
  • 1 spec i kuq
  • 1 thelpinj hudhër
  • Farat e susamit për zbukurim (opsionale)

Përgatitja:

Në wok tuaj, përzieni 1 lugë gjelle salcë soje të kripur dhe të ëmbël, mjaltë dhe hudhër të copëtuar. Shtoni karkalecat, përzieni dhe karamelizoni për 5 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë. Pastaj prerë specin në shirita dhe i kaurdisim në të njëjtin wok për 1-2 minuta. Shtoni një lugë të dytë me salcë soje të kripur, piper dhe më pas shtoni petët, të gatuara më parë sipas udhëzimeve të përdorimit. Llokoçis gjithçka derisa të nxehet. Më në fund, gjithçka që duhet të bëni është të shtoni karkaleca të karamelizuar dhe të spërkatni susam. Të bëftë mirë !

Petë orizi kinez me karkaleca dhe lakër jeshile

karkaleca karamelizuar petë kineze perime të skuqura recetë e shpejtë e shpejtë
karkaleca karamelizuar petë kineze perime të skuqura recetë e shpejtë e shpejtë

Përbërësit:

  • 200 g petë orizi
  • 200 g karkaleca deti
  • 1 zemër e vogël me lakër jeshile
  • 8 kërpudha të zeza të thata
  • 1 qepë
  • 2 thelpinj hudhër
  • 1 tigan xhenxhefil të freskët
  • 60 ml lëng mishi të lehta
  • 5 c vaj kikiriku
  • 1 C. lugë gjelle uthull molle
  • 1 C. gjethe menteje
  • 1 djegës të vogël, të copëtuar
  • 1 qepë jeshile, e copëtuar
  • 1 gëlqere

Përgatitja:

Thith kërpudhat në supë tashmë të ngrohtë. Qëroni qepët dhe hudhrën dhe prisni gjithçka. Pritini zemrën e lakrës në shirita. Më pas lajeni, thani dhe grijeni xhenxhefilin. Në një enë hidhni uthull dhe shtoni karkalecat e qëruara. Rezervoni kokat e tyre për supë. Nxehim pak vaj në një tigan mesatar, hedhim hudhrën e grirë dhe qepën dhe e lemë të gatuhet në zjarr të ngadaltë. Shtoni shiritat e lakrës dhe trazoni. Kullojeni kërpudhat dhe vendosini në peshqirë letre. Nxehtësia e supës me kokat e karkalecave. Pritini kërpudhat në lagje dhe shtoni ato me karkaleca dhe uthullën e tyre, xhenxhefilin në supë. Lërini të gatuhen në zjarr të ulët, pa kapak.

petë të lehta kineze me karkaleca perimesh kerri
petë të lehta kineze me karkaleca perimesh kerri

Nxehni pak vaj në një tigan të vogël në nxehtësi të lartë dhe hidhni gjysmën e petëve dhe i skuqni. Më pas vendosini në letër kuzhine dhe përzieni petët me salcën e karkalecave. Llokoçis gjithçka mirë dhe gatuaj në zjarr të ngadaltë për disa minuta. Ndërkohë, përgatisni pjesën tjetër të petëve në një tenxhere me ujë të vluar dhe të kripur sipas udhëzimeve në paketim. I kullojmë, i përziejmë me përgatitjen e karkalecave dhe petë dhe i shërbejmë menjëherë. Dekoroni me gjethe mente, djegës të copëtuar, qepë të njomë të copëtuar dhe gëlqere.

Këshillë: Të përziera me presh, lëvore kungulleshkash dhe karota, këto petë të skuqura do të bëjnë një ide të shkëlqyeshme për një meze argëtuese dhe të shpejtë!

Sallatë kineze me petë, karkaleca dhe ananas

sallatë karkaleca pineapple petë zest susam
sallatë karkaleca pineapple petë zest susam

Duket një sallatë verore shumë aromatik dhe e shpejtë për të bërë që ditët me diell të zgjasin?

Përbërësit:

  • 1 ananas i freskët
  • 12 karkaleca të mëdha, të qëruara dhe të gatuara
  • 300 g lakër të freskët të fasuleve
  • 250 g petë orizi
  • 1 grejpfrut
  • xhenxhefil i freskët
  • koriandër ose nenexhik
  • 1 thelpinj hudhër
  • 2 tbsp. vaj kikiriku
  • 1 C. vaj susami
  • 1 C. salce soje
  • 2 tbsp. lëng gëlqereje
  • kripë dhe piper
  • Farat e susamit

Përgatitja:

Thith lakrat e fasuleve për disa minuta në ujë të valë. I kullojmë dhe i vendosim në një enë servimi. Pastaj gatuajini ato për 3 minuta në ujë të vluar me kripë. Kullojini dhe drejtojini nën ujë të ftohtë. Qëroni grejpfrutin, shkëputni lagjet dhe vendosini në tasin e sallatës me petë e ngrohura. Pritini ananasin në feta dhe vendosini në tasin e sallatës. Shtoni karkalecat. Për të përgatitur salcën, qëroni xhenxhefilin, prerë atë në shirita dhe më pas në shkopinj të hollë. Shtoni hudhrën e shtypur. Hidhni vaj susami dhe badiava, lëng limoni dhe salcë soje. Përzieni gjithçka mirë dhe shtoni xhenxhefilin. Në fund, hidhni salcën në tasin e sallatës, përziejeni përsëri dhe spërkatni me koriandër të copëtuar dhe fara susami. Shijoni!

Këshillë: Nëse dëshironi, mund t’i shtoni pak brokoli.

Petë kineze, karkaleca dhe viçi

mish viçi karkaleca petë brokoli recetë e shpejtë e shëndetshme
mish viçi karkaleca petë brokoli recetë e shpejtë e shëndetshme

Përbërësit:

  • 200 g petë orizi
  • 2 karota të vogla
  • 1/2 piper zile
  • 1 kungull i njomë
  • 10 kërpudha aromatike të dehidratuara
  • 1/2 qepë,
  • 100 g brokoli
  • 200 g viçi
  • 2 thelpinj hudhër
  • xhenxhefil i freskët
  • 2 tbsp. lugë gjelle salcë peshku
  • farat e susamit (opsionale)
  • cilantro e freskët e copëtuar (opsionale)
  • vaj susami
  • vaj ulliri

Përgatitja:

Për t’i rihidratuar kërpudhat, zhytini në ujë të nxehtë për të paktën 30 minuta. Zieni brokolin në ujë të kripur për 3 minuta. Në fund të kësaj kohe, nxirrni ato dhe zhytini në ujë të ftohtë me kube akulli në mënyrë që të mbajnë ngjyrën e tyre. Kullojeni dhe lëreni mënjanë. Pastaj, qëroni karotat dhe prisni qepën. Pritini të gjitha perimet (karota, speca, kunguj të njomë, kërpudha) në shirita të hollë. Bëni të njëjtën gjë me viçin. Në një wok, kaurdisni të gjitha perimet veç e veç. Kripë lehtë dhe lëreni mënjanë. Kaurdisni hudhrën në pak vaj dhe shtoni shiritat e viçit. Kripë, nëse është e nevojshme. Gatuaj karkalecat në të njëjtën mënyrë dhe lëreni mënjanë. Ende në wok, kaurdisni copat e xhenxhefilit para se të shtoni petë të gatuara. Sezoni petë me salcën e peshkut dhe shtoni perimet dhe karkalecat e kavërdisura. Përzieni gjithçka dhe hidhni në të disa pika vaj susami. Për më shumë aromë, mund ta spërkasni pjatën me farat e susamit.

Recommended: