Përmbajtje:
Video: Sushi Me Nxitim: Si Ta Përgatisni Oshizushin Në Shtëpi
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:46
A do të thotë e pamundur të bësh sushi në shtëpi? Në fakt, përgatitja e delikatesës aziatike nuk është aq e vështirë me kusht që të ndiqni disa rregulla thelbësore. Këto përfshijnë zgjedhjen e përbërësve të duhur dhe aksesorëve të duhur! Entuziast i Sushi, ju me siguri e dini që ekzistojnë disa lloje të Sushi, njëra prej të cilave është Sushi i shtypur nga Oshizushi. Ky ndryshim i delikatesës aziatike ka shijuar shumë interes kohët e fundit, veçanërisht midis fillestarëve të kuzhinës japoneze. Sushi i shtypur garantohet shumë më lehtë për t’u përgatitur dhe formuar, për të krijuar kafshimet e përsosura që do të bëjnë përshtypje të gjitha darkat tuaja! Zbuloni më shumë rreth teknikës Oshizushi dhe mos hezitoni të provoni recetat tona!
Oshizushi ose sushi i shtypur: çfarë është saktësisht?
Oshizushi, i quajtur ndryshe Oshi Sushi, është forma më e vjetër e sushi në Japoni. Këto ishin sushi e para, forma e së cilës afrohej me sushi-in që njohim sot. Isshtë një sushi i shtypur i cili fillimisht përbëhet nga 3 shtresa, dy shtresa orizi dhe një shtresë peshku midis tyre. Forma të kujton një lloj sanduiçi i cili përmban përbërës të ndryshëm të shijshëm (mish, peshk të tymosur, perime etj.). Për të përfunduar sushi të shtypur, ai duhet të jetë gjithmonë i mbushur me një përbërës të veçantë të zgjedhjes suaj, por në përgjithësi, është një karkalec i rrafshuar, një copë peshk i tymosur ose një perime (kastravec, avokado etj.).
Si të formojmë sushi të shtypur?
Oshizushët bëhen lehtë dhe nuk përdorin një fletë alge deti nori. Ato bëhen duke shtypur blloqet e mbushjeve të orizit dhe sushi në një kallëp të veçantë, të quajtur "oshibako", duke krijuar drejtkëndësha të përsosur që më pas mund të priten në feta. Pa një kuti "oshibako", çdo enë e pastër drejtkëndëshe do të shkojë mirë. Për shembull, mund të përdorni një kuti çokollate të zbrazët, një kuti bento, apo edhe një formë keksi. Ju gjithashtu do të duhet film ushqimor.
Si të përgatisim siç duhet orizin?
Sigurohuni që së pari të përdorni orizin e duhur. Ky është orizi i veçantë i rrumbullakët sushi që ju nevojitet. Numëroni të paktën 200 g për katër persona. Gatuaj orizin sipas udhëzimeve të paketës. Pas gatimit, derdhni orizin në një pjatë dhe shtoni një përzierje prej 5 tbsp. uthull orizi, 3 tbsp. sheqer dhe 1 tbsp. e kripës. Ju gjithashtu mund të shtoni saqe. Përziejeni mirë pa shtypur kokrrat e orizit.
Çfarë shtojcash mund të përdor?
Për të përgatitur sushi tuaj të shtypur, mund të përdorni shtresa të ndryshme. Në përgjithësi përbërësit përfshijnë:
• Peshq: salmon, troftë, ton, shime saba (skumbri i marinuar japonez)
• karkaleca deti
• perime: kastravec, avokado
• kapelë
peshku
• vezë • feta limoni
• alga deti: nori, kombu
• gjethe
shiso (borzilok japonez) • beni shoga (e hollë shirita xhenxhefili turshi)
• Farat e susamit të thekur
• Wasabi
• Salcë soje
Oshizushi shtypi sushi: hapat e përgatitjes
1. Para së gjithash, familjarizohuni me kutinë "oshibako". Kjo përbëhet nga 3 pjesë: baza (poshtë), shtypi (sipër) dhe faqja anësore e kutisë. Para se të filloni të formoni sushin e shtypur, lagni kutinë me uthull orizi për të parandaluar ngjitjen e orizit.
2. Përgatitni orizin. Shpëlajeni atë, pastaj fërkojeni lehtë dhe kullojeni. Përsëriteni operacionin derisa uji të jetë i pastër. Gatuaj orizin. Pas gatimit, përzieni orizin me përgatitjen e bazuar në uthull, sheqer dhe kripë.
3. Përgatitni veshjet tuaja. Pritini perimet dhe peshkun në feta të holla. Merrni gjallërinë dhe lëngun e limonit të larë.
4. Vijëzoni pjesën e brendshme të kallëpit me film ushqimor për të lehtësuar zbërthimin.
5. Lagni gishtat me uthull orizi.
6. Vendosni 2-3 centimetra oriz në pjesën e poshtme të kallëpit, pa e paketuar poshtë.
7. Vendosni pjesët e sipërme, pastaj shtoni një shtresë të re të orizit, duke ndaluar poshtë buzës. Sigurohuni që orizi të jetë shpërndarë në të gjithë, madje edhe në qoshet.
8. Përdorni kapakun e kutisë për të paketuar gjithçka poshtë për disa sekonda.
9. Për të përfunduar oshizushin, vendosni feta të holla perimesh ose peshku në sipërfaqen e orizit.
10. Palosni filmin ushqimor.
11. Shtypni për disa sekonda më shumë dhe lini kapakun në oshizushi për disa minuta.
12. Së fundmi, gjithçka që duhet të bësh është të heqësh filmin ushqimor dhe të presësh copa të rregullta.
13. Nëse e keni bërë sushi tuaj të shtypur në një kuti, lini Oshizushi të rrijë në frigorifer për rreth 10 minuta, në mënyrë që përbërësit të bashkohen mirë.
14. Kthejeni kutinë dhe hiqni sushin e shtypur.
15. Lagni një thikë dhe priteni në drejtkëndësha / katrorë.
16. Pastroni tehun e thikës midis secilës prerje.
Tani që tashmë i dini teknikat për formësimin e sushit të shtypur, ju ftojmë të zbuloni përzgjedhjen tonë të recetave të lehta për të filluar përvojën tuaj në Oshizushi!
Skumbri Oshizushi
Përbërësit:
• 300 g oriz të veçantë të rrumbullakët të sushit
• 1 fileto sabe me skumbri të marinuar
• 6 gjethe shiso
• 4 tbsp. uthull orizi
Për uthullën:
• 4 tbsp. uthull orizi
• 2 tbsp. sheqer
• 1 tbsp. kripë
Sushi i shtypur nga salmoni i tymosur
Përbërësit për 24 kafshime:
• 2 filxhanë oriz të veçantë sushi
• 20 ml uthull orizi
• ½ lugë. lugë gjelle sheqer
• 150 g salmon i tymosur
• 1 avokado, i prerë në shirita të hollë
• 1 tbsp. majonezë
• 1 jalapeno (opsionale)
Aroma:
• Wasabi
• Salcë soje
Sushi me salmon dhe perime
Përbërësit:
• 100 g biftek të papërpunuar të salmonit
• 3-4 kërcell brokoli
• 1 kungull i njomë kungull i njomë
• 2 tbsp. yuzu kosho
• 2 tsp. majonezë
• 2 copa thekon të thara bonito
• ½ lugë. salcë soje
• ¾ filxhan oriz sushi
• ¾ filxhan ujë
• 1 lugë. kripë
• 1 ½ lugë. sheqer
• 2 ¾ tbsp. uthull të bardhë
Shikoni udhëzimet e përgatitjes në videon më poshtë:
Ideja e sushit të shtrydhur me ton me lule frutash
Përbërësit:
• 1 kanaçe me 567 g xhefruta
• 2 tbsp. salcë soje
• 4 lugë. mirin
• 1 tsp. sheqer kokosi
• sp lugë. lugë çaji vaj vegjetal
• 50 g kungull kabocha
• 6 tbsp. miell orizi
• 1 tbsp. mirin
• 80 ml ujë
• 1 majë kripë
• 2 gota oriz special special
• 10 gjethe shiso
* Udhëzime të hollësishme për të zbuluar në lidhjen vijuese: Asian Vegan and Beyond
Këshilla dhe informacione:
1. Cilido enë që do të përdorni për të përgatitur sushi të shtypur, mos harroni të mbuloni pjesën e brendshme të saj me film ushqimor për të parandaluar që orizi të ngjitet në skajet.
2. Mos ngurroni të eksperimentoni duke shtresuar disa shtresa përbërësish të ndryshëm. Për një rezultat të përzier të shijshëm, përbërësit alternativë me ngjyra të kundërta. Për shembull, provoni një kombinim si ky: salmon dhe oriz, avokado dhe oriz. Mund të shtoni edhe një shtresë me feta të hollë kastraveci që do t'i japin oshizushit tuaj një strukturë krokante.
3. Në varësi të enës që po përdorni, mund të vendosni shtresat në pjesën e poshtme ose të sipërme të enës.
4. Megjithëse Japonezët rrallë konsumojnë sushi nigiri, këto topa me oriz uthull të mbushura me një fetë peshk janë shumë të popullarizuara në Francë.
5. Kur orizi të jetë zier, ju derdhni uthull sushi. Përzieni butësisht me një shpatull, sikur do të përfshinte të bardhat e vezëve në një mus, për të shmangur thyerjen e kokrrave.
6. Kur uthulla të përzihet mirë, ftohni orizin. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një tifoz. Ky hap do të ndihmojë që orizi të jetë me shkëlqim dhe të heq lagështirën e tepërt.
7. Nëse jeni duke përdorur kastravec, lini feta të kripura të rrinë për pak kohë, pastaj shtrydhni lëngun e tepërt mirë, para se t’i shtoni ato.
8. Shaba e gatshme e shime (skumbri i marinuar japonez) mund të zëvendësohet me skumbri të pjekur në skarë të kripur ose salmon të tymosur.
Recommended:
Ardhja E Foshnjës: Si Ta Përgatisni Kafshën Tuaj Për Të?
Si ta përgatisni kafshën tuaj për ardhjen e foshnjës në shtëpi? Këshillat tona kryesore për ta bërë tranzicionin të lehtë për të gjithë
Detoksimi I Lëkurës Ose Si Ta Përgatisni Lëkurën Tuaj Për Pranverë
Fillimi i pranverës është koha perfekte për të filluar operacionin e detoksimit të lëkurës! Gjeni se si ta bëni atë dhe shijoni një çehre të ndezur
Uthull Molle Shtëpie - Si Ta Përgatisni Vetë?
Me shumë përparësi, uthulla e mushtit të shtëpisë është e domosdoshme në çdo kuzhinë. Ja se si ta përgatisni vetë
Bar I Energjisë Në Shtëpi: Si Ta Përgatisni Vetë?
Me hurma, banane apo edhe arra, shiriti i energjisë në shtëpi është shumë i lehtë për tu bërë dhe një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur trupin tuaj pas një trajnimi të gjatë sportiv. Ndryshimet janë të shumta dhe të gjitha do të zbulohen këtu
Si Të Bëni Sushi Në Shtëpi - Këshilla Dhe Truket Për Fillestarët
A doni të mësoni se si të bëni sushi në shtëpi? Bazuar në përbërës natyralë dhe për këtë arsye i pasur me aromë, kjo specialitet japonez është vërtet shumë e lehtë për tu përgatitur. Disa këshilla, pak durim dhe do të jeni në gjendje të bëni një nga recetat tona të shpejta që gjenden më sipër