Përmbajtje:

Sallatë Perimesh Në Skarë: 5 Receta Të Freskëta Për Verën
Sallatë Perimesh Në Skarë: 5 Receta Të Freskëta Për Verën

Video: Sallatë Perimesh Në Skarë: 5 Receta Të Freskëta Për Verën

Video: Sallatë Perimesh Në Skarë: 5 Receta Të Freskëta Për Verën
Video: Sallate me perime furre - Salade with oven vegetables 2024, Marsh
Anonim

Nuk është sekret që perimet në skarë janë shoqërimi perfekt i Barbecue, veçanërisht kur bëhet fjalë për organizimin e një mbrëmje të mrekullueshme me miqtë gjatë verës. Sidoqoftë, perimet në skarë janë gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat e freskëta të verës dhe jo vetëm! Sallata e perimeve të pjekura në skarë është e larmishme, shumëngjyrëshe dhe e shëndetshme, përgatitet shpejt dhe lehtë, ofron shumë kombinime të shijshme dhe garanton kënaqësi të vërtetë! Frymëzohuni nga 5 recetat tona të preferuara!

Sallatë perimesh në skarë mesdhetare: një recetë e shijshme nga Jamie Oliver

sallatë perimesh i pjekur në skarë Jamie Oliver përshkroi kokrra patëllxhan kungull i njomë
sallatë perimesh i pjekur në skarë Jamie Oliver përshkroi kokrra patëllxhan kungull i njomë

Pavarësisht nëse është mish, peshk apo perime, skarat e Jamie Oliver janë gjithmonë të parezistueshme! Dhe nuk është rastësisht që ne e fillojmë artikullin tonë me një propozim të pabesueshëm nga shefi i kuzhinës së famshëm. Zbuloni përbërësit e nevojshëm më poshtë:

  • 400 g të shkruara
  • 3 kungull të njomë të verdhë, të prerë përgjysmë për së gjati
  • 2 kunguj të njomë, të prerë përgjysmë për së gjati
  • 2 llamba kopër, të prera në feta të trasha (rezervoni gjethet për zbukurim)
  • 1 qepë të kuqe, qëruar dhe prerë në copa
  • 2 speca të kuq, të fara dhe të prera në copa
  • 2 patëllxhanë, të prera në copa
  • 4 thelpinj hudhre, të qëruar
  • Vaj ulliri
  • Disa pika uthull bimore
  • Bimë të freskëta si majdanoz, borzilok, nenexhik, rigon
  • Disa pika lëng limoni
  • Kripë deti
  • Piper i zi i sapo bluar
sallatë me perime të pjekura në skarë Jamie Oliver
sallatë me perime të pjekura në skarë Jamie Oliver

Hapat e përgatitjes:

1. Nxehni paraprakisht skarën tuaj dhe zhytni shqiptimin në ujë të ftohtë për 20 minuta. Kulloj

2. Pritini kungulleshkat në gjysmë hënë dhe bashkojini ato me perimet e tjera dhe thelpinjtë e hudhrës. Sezoni me vaj ulliri dhe përziejeni mirë.

3. Grini specat, kungujt e njomë, patëllxhanin, qepën dhe koprën për 4-5 minuta në krah. Pjekja do të zgjasë rreth 30-40 minuta. Sapo perimet të jenë pjekur, transferojini ato në një pjatë shërbyese dhe uthull. Lëreni të ftohet. Pastaj prerë imët perimet e pjekura në skarë dhe bimët e freskëta.

4. Transferoni kokrrat e shkruara në një tenxhere të madhe, mbulojini me ujë të ftohtë dhe lëreni të ziejnë. Ziejini për 20 minuta ose derisa kokrrat të zbuten. Kullojeni mirë. Shuaj me vaj ulliri dhe lëng limoni, kripë dhe piper. Përfshini skarat, përzieni, dekorojeni me gjethe të freskëta kopër dhe sallatën tuaj me perime të pjekura në skarë!

Një tjetër recetë mahnitëse nga Jamie Oliver ku halloumi bën ndryshimin

Recetë e mrekullueshme e Jamie Oliver, lulezhe me lulelakër halloumi
Recetë e mrekullueshme e Jamie Oliver, lulezhe me lulelakër halloumi

Sallata e mëposhtme e perimeve të pjekur në skarë përfaqëson një shpërthim të vërtetë aromash, ku djathi grek halloumi bën diferencën! Prandaj, siguroji vetes përbërësit e mëposhtëm dhe shijo një vakt të jashtëzakonshëm:

  • 400g brokoli, të prerë në tufa me madhësi të barabartë
  • 400g lulelakër, të prerë në tufa madje me madhësi
  • 4 thelpinj hudhre, me lëvore
  • 160 ml vaj ulliri
  • 30 g përzierje erëza Baharat
  • 1 litër lëng mishi perimesh
  • 250 g thjerrëza jeshile Le Puy (ose lloje tjetër thjerrëzash)
  • 1 fletë dafine
  • Lëngu i 2 limonëve
  • 1 filxhan gjethe majdanozi, të copëtuar
  • 1 filxhan gjethe mente, të copëtuara
  • 75 g arra të thekur
  • 250 g halloumi
  • 2 lugë mjaltë
recetë sallatë me perime të pjekura në skenë nga ideja e Jamie Oliver për djathin halloumi veror
recetë sallatë me perime të pjekura në skenë nga ideja e Jamie Oliver për djathin halloumi veror

Udhëzimet:

1. Ngroheni furrën në 220 ° C. Përhapni brokolin, lulelakrën dhe hudhrën në një shtresë të vetme në dy tepsi të shtruara me letër pergamene. Shuaj me 80 ml vaj ulliri dhe spërkat me erëza. Piqeni për 20-25 minuta derisa perimet të zbuten.

2. Hidhni lëngun në një tenxhere të madhe në zjarr të fortë dhe lëreni të ziejë. Shtoni thjerrëzat dhe gjethen e dafinës. Ulni nxehtësinë dhe lëreni të ziejë 25-30 minuta.

3. Qëroni hudhrën e pjekur dhe shtypeni atë me një pirun për të marrë një qëndrueshmëri kremoze. Shuaj me lëng limoni dhe përziejeni mirë. Pastaj derdhni 2 tbsp. lugë vaj ulliri dhe përziejeni. Shtoni përgatitjen tek thjerrëzat akoma të nxehta, gjithashtu përfshini perimet në skarë, barishtet dhe arrat. Hidhni për të lyer mirë.

4. Nxehtësia 2 tbsp. vaj në një tenxhere në nxehtësi mesatare. Vendosni hallumin në të dhe lëreni të piqet për 3-5 minuta derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shuaj me mjaltë dhe vazhdo gatimin për rreth një minutë derisa të karamelizohet.

5. Shërbejeni sallatën e perimeve të pjekur në skarë të ngrohtë dhe të zbukuruar me halloumi.

Kungull i njomë në skarë me feta: një ide e shëndetshme nga Weight Watchers

Kungull i njomë i pjekur në skarë me recetë të sallatës së shëndetshme Feta Vëzhguesit e peshës
Kungull i njomë i pjekur në skarë me recetë të sallatës së shëndetshme Feta Vëzhguesit e peshës

Përbërësit e nevojshëm:

3 lugë gjelle djathë feta të thërrmuar

2 lugë gjelle gjethe mente, të prera imët

1 lugë gjelle vaj ulliri

1 lugë çaji lëng limoni të freskët

1 lugë çaji lëvore limoni

2 qepë pranvere të freskëta

4 kunguj të njomë (rreth 700 gramë)

1/2 lugë çaji kripë kosher

Vëzhguesit e peshës Kungull i njomë i pjekur në skarë me sallatë verore me djathë Feta
Vëzhguesit e peshës Kungull i njomë i pjekur në skarë me sallatë verore me djathë Feta

Përgatitja:

1. Merrni një tas përzierje dhe bashkoni djathin feta me vajin e ullirit, lëngun e limonit dhe lëkurën dhe qepët në të. Lëreni mënjanë.

2. Pastaj prerë patëllxhanët për së gjati. Pastaj prerë secilën nga dy gjysmat në 4-5 pjesë. Renditini ato në një fletë letre pergamene. Shtoni kripë dhe piper.

3. Sapo skara juaj të jetë e nxehtë, lyejeni lehtë atë dhe vendosni kungulleshkat mbi të me darë. I lini të piqen për 3 minuta. Më pas i ktheni ato dhe zgavër për 2-3 minuta më shumë.

4. Në fund, transferoni kungulleshkat e prera në feta në pjata dhe shtoni përgatitjen feta. Shërbimi ideal është rreth 5 kunguj të njomë dhe një lugë gjelle zhytjeje.

Tunizian mechouia: recetë ekzotike e sallatës me perime të pjekur në skarë

sallatë perimesh në skarë recetë verore ekzotike tuniziane mechouia
sallatë perimesh në skarë recetë verore ekzotike tuniziane mechouia

A ju pëlqen kuzhina ekzotike? Pra, nëse përgjigjja juaj është po, ne ju ofrojmë një tundim tunizian që duket pak si ratatouille, por shërbehet në temperaturën e dhomës. Në recetën aktuale, perimet priten në copa. Përkundrazi, varianti klasik përfaqëson një pure perimesh që shërbehet me bukë të sheshtë. Kjo sallatë perimesh e pjekur në skarë mund të kombinohet edhe me ton ose vezë të ziera fort. Lexoni për të mësuar në lidhje me përbërësit dhe mënyrën e përgatitjes.

Perimet:

  • 2 speca (1 të kuqe dhe 1 jeshile)
  • 1 patëllxhan të vogël, përgjysmuar për së gjati
  • 1 kungull i njomë, i prerë në gjysmë
  • 4 domate qershi, të prera në gjysmë
  • Kripë dhe piper
  • 2 pendë të mesme, të pa qëruara

Për vinaigretën:

  • 2 lugë çaji fara koriandër
  • 1 lugë çaji fara qimnon
  • 1 lugë çaji qimnon
  • 5 lugë vaj ulliri
  • 1/2 lugë çaji speci
  • 1/8 lugë çaji piper kajene
  • 3 thelpinj hudhre, të copëtuara
  • 2 lugë majdanoz të freskët të copëtuar
  • 2 lugë cilantro të sapo copëtuar
  • 2 lugë nenexhik të freskët, të copëtuar imët
  • 1 lugë çaji lëvore limoni të integruar
  • 2 lugë lëng limoni
  • Kripë
Sallatë verore ekzotike tuniziane meçouia perime të pjekura në skarë sause vinaigrette
Sallatë verore ekzotike tuniziane meçouia perime të pjekura në skarë sause vinaigrette

Përgatitja e veshjes:

Grini imët farërat e koriandrit dhe të carve dhe shtoni qimnon. Pastaj përzieni erëzat me vajin, specin dhe specin e kajenës në një tas. Rezervoni 3 lugë të përgatitjes. Transferoni pjesën tjetër në një tenxhere të vogël në nxehtësi të ulët. Shtoni hudhrën dhe përzieni herë pas here për 8-10 minuta derisa të shfaqen topa të vegjël. Hidheni në një tas të madh dhe lëreni të ftohet për 10 minuta. Pastaj shtoni majdanoz, cilantro, nenexhik, lëvore limoni dhe lëng. Kripë dhe përzierje mirë.

Sallatë tuniziane perime në skarë Mechouia
Sallatë tuniziane perime në skarë Mechouia

Përgatitja e perimeve të pjekura në skarë:

Pritini secilën spec në një shirit të gjerë dhe të gjatë. Pastaj përdorni një thikë të mprehtë për të prerë mishin e patëllxhanit dhe kungujve siç tregohet në shembullin e mësipërm, duke u siguruar që të mos prisni lëkurën e tyre. Lani perimet me përzierjen e rezervuar dhe sezoni me kripë.

Grijini perimet, duke përfshirë shallot, duke i vendosur në anët e tyre të prera së pari, rreth 8-16 minuta. Më pas transferojini në një tavë pjekjeje, por vendosni specat në një enë dhe mbulojini me mbështjellës plastik.

Qëroni perimet kur ato janë mjaft të freskëta. Pastaj prerë ato në kube dhe vendoseni në tas me vinaigretë. Hidhni për të veshur gjithçka mirë. Sezoni me kripë dhe piper dhe shërbejeni sallatën tuaj të perimeve të pjekur në skarë të nxehtë ose në temperaturë dhome.

Sallatë me patëllxhan të pjekur në skarë me një salcë të jashtëzakonshme

Sallatë me patëllxhan të pjekur në skarë me salcë gustator recetë e thjeshtë e shëndetshme
Sallatë me patëllxhan të pjekur në skarë me salcë gustator recetë e thjeshtë e shëndetshme

Kjo sallatë e thjeshtë por me shije unike çifton patëllxhanë të pjekur lehtë me qiqra, arra dhe djathë feta. Ky opsion i lehtë është ideal për një mëngjes të shëndetshëm sepse do t'ju mbajë gjatë gjithë ditës.

Përbërësit për sallatën e perimeve të pjekur në skarë:

  • 2 patëllxhanë
  • 3 lugë vaj ulliri
  • 2 lugë çaji Harissa
  • 1 radikio, prerë
  • Uthull balsamike
  • 1 kanaçe (400 g) qiqra, shpëlahen dhe kullohen
  • 1 qepë të kuqe të vogël, të prerë në kubikë
  • 75 g rukolë ose spinaq
  • 1 gr majdanoz të grirë hollë
  • 60 g feta të thërrmuara
  • Farat e shegës
salcë kosi tahini sallatë verore me perime të pjekura në skarë
salcë kosi tahini sallatë verore me perime të pjekura në skarë

Përbërësit për salcën:

  • 240 g kos të thjeshtë
  • 2 lugë tahini
  • 1 thelpinj hudhre, të shtypura
  • 2 lugë vaj ulliri
  • Gestë të integruar dhe lëng prej 1 limoni
  • Kripë deti dhe piper i zi i sapo bluar

Udhëzimet:

Ngroheni furrën në 190 ° C. Pritini patëllxhanët për së gjati. Pastaj bashkoni vajin e ullirit me Harissa dhe shpërndani përzierjen në të dy anët e fetave. Renditni patëllxhanët në një fletë pjekje dhe piqni për rreth 20 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të zbutet. Për të përgatitur salcën, thjesht duhet të përzieni të gjithë përbërësit së bashku.

recetë vere me sallatë perimesh të pjekur në skarë
recetë vere me sallatë perimesh të pjekur në skarë

Në ndërkohë, lyejeni lehtë një tigan dhe ngroheni atë në temperaturë të lartë. Shtoni radikon dhe skuqeni për 2-3 minuta derisa të digjet lehtë në të dy anët.

Në një tas, vendosni patëllxhanët në skarë, radikon e nxehtë, qiqrat, qepët e kuqe, rukolën (ose spinaqin) dhe barishtet. Përzieni gjithçka mirë dhe shtoni salcën. Shërbejeni sallatën tuaj të perimeve të pjekur në skarë të zbukuruar me feta dhe fara shege.

Recommended: