Përmbajtje:

Receta Me Shpargë Të Lehtë Dhe Të Lehtë
Receta Me Shpargë Të Lehtë Dhe Të Lehtë

Video: Receta Me Shpargë Të Lehtë Dhe Të Lehtë

Video: Receta Me Shpargë Të Lehtë Dhe Të Lehtë
Video: Asparagus dhe Byrek me Parmezan 2024, Marsh
Anonim

E shijshme dhe e gjithanshme, shpargu është super ylli i perimeve të pranverës. Ato kanë shumë përfitime për shëndetin tonë, sepse janë të mbushura me vitamina A, C, E dhe K, si dhe krom, elementë gjurmë, fibra dhe acid folik. Konsumimi i tij në mënyrë periodike është më se i dobishëm për trupin, sepse perimet i sigurojnë asaj shumë lëndë ushqyese të nevojshme për funksionimin e duhur të tij. Përveç kësaj, shpargu ndihmon për të qetësuar oreksin dhe për të humbur peshë, prandaj, është një perime shumë e rëndësishme për tu përfshirë në dietën tonë për humbjen e peshës. Asparagusi i zier, i avulluar ose i pjekur është një fillestar i shijshëm dhe ushqyes, një shoqërues i pjatës kryesore ose një prekje e fundit për të përmirësuar sallatën tonë të preferuar të pranverës. Tani ju mbetet juve të zbuloni përzgjedhjen tonë të recetave me shparguj të lehtë dhe të lehtë!

Receta me shparguj të bardhë: një velouté e shkëlqyer super e thjeshtë

recetë e lehtë dhe e lehtë e shpargut të bardhë
recetë e lehtë dhe e lehtë e shpargut të bardhë

Përbërësit:

• 500 g shparguj të bardhë

• 1 qepë

• 600 ml lëng mishi perimesh

• 100 ml gjysmë krem

• 2 degë bimësh të imëta

• Kripë dhe piper

Udhëzimet:

1. Qëroni shpargun. Fetë bazën, pastaj prerë rrjedh.

2. Prisni qepën.

3. Djersitni shpargun dhe qepën për rreth 5 minuta në vaj, pastaj shtoni supë.

4. Mbulojini dhe ziejini për rreth 30 minuta ose derisa shpargujt të zbuten.

5. Rezervoni disa këshilla të shpargut për zbukurim.

6. Përzieni pjesën tjetër të shpargut në supë dhe pastroni me kremin. Shtoni kripë dhe piper.

7. Vishni velouté dhe dekorojeni me majat e asparagut dhe degëzat e bimëve.

Asparagus dhe karkaleca të skuqura

karkaleca asparagus të bardhë dhe jeshil të skuqur në tigan me salcë të veçantë
karkaleca asparagus të bardhë dhe jeshil të skuqur në tigan me salcë të veçantë

Përbërësit:

• Karkaleca me lëvore

• 5-6 shparguj të gjelbër dhe 2 shparguj të mëdhenj të bardhë

• 1 thelpinj hudhre, të grimcuar

• ½ gëlqere (lëngu)

• Vaj fara rrushi

• 1 lugë gjelle. lugë sheqer kokosi ose sheqer kafe

• 3 tbsp. lugë gjelle salcë soje

• 1 majë pjekje fleur de sel

• 1 copë e vogël xhenxhefili

• 1 lugë gjelle. niseshte misri

Përgatitja:

1. Pastroni shpargun jeshil dhe prisni skajet.

2. Vendosni kokat e karkalecave në një tenxhere, me një shi të vajit dhe 1 thelpinj hudhre të shtypur. Shtoni skajet e shpargujve. Lërini të gatuhen për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Ulni gjithçka me pak ujë në mënyrë që të jeni në gjendje të rigjeni lëngun e çmuar i cili më pas do të shtohet në pjatën tuaj.

3. Qëroni shpargun e bardhë dhe pritini në një kënd. Pritini shpargun e gjelbër për së gjati dhe më pas diagonalisht.

4. Në një tigan, ngrohni pak vaj fara rrushi dhe shtoni asparagët e copëtuar.

5. Tani deglazoni kokat e karkalecave me hudhër dhe skajet e shpargujve, duke shtuar pak ujë ose pak verë të bardhë. Le të zvogëlohet pak për të marrë një salcë shumë të përqendruar. Shkoni në kinezisht, pastaj merrni një lugë dhe shtrydhni për të mbledhur të gjithë lëngun.

6. Shtoni lëngun e gëlqeres, sheqerin e kokosit, salcën e sojës, 1 mendim të fleur de sel në supë dhe grijeni pak xhenxhefil. Në fund, shtoni niseshtenë e misrit.

7. Derdhni salcën në tigan me karkaleca dhe shparguj dhe përzieni. Salca do të trashet shpejt. E vetmja gjë që duhet të bësh është të shijosh këtë recetë të shkëlqyeshme me karkaleca dhe shparg!

Sallatë me shparguj me salmon

receta me sallatë të bardhë asparagus vinaigrette fileto salmon asparagus
receta me sallatë të bardhë asparagus vinaigrette fileto salmon asparagus

Përbërësit:

• 1 tufë asparagus të bardhë

• 1 fileto zemrash të salmonit

• Gjethe të reja sallate

Për vinaigretën:

• 30 ml vaj ulliri

• ½ tufë kopër, të copëtuar

• 1 tbsp. uthull musht

• 1 ½ lugë. shurup panje

• 25 g mustardë

• Kripë dhe piper

Udhëzimet e përgatitjes:

1. Qëroni shpargun. Nxehtësia e një tigani me një shi të vajit të ullirit dhe grijini shpargun për 10 minuta.

2. Ndërkohë, përgatitni vinaigretën duke përzier uthullën e mollës, shurupin e panjës dhe mustardën në një tas. Shtoni vaj ulliri, kripë dhe piper. Shtoni gjysmën e koprës.

3. Pritini salmonin në feta.

4. Rregulloni një shtrat sallatë në pjatat e servirjes. Shtoni shparguj të pjekur në skarë, 1 tbsp. lugë vinaigrette, feta salmoni dhe përfundoni duke spërkatur pjesën tjetër të koprës së copëtuar.

* Ky vakt sallate duhet të shijohet menjëherë i ftohtë dhe i nxehtë. Por kjo ju lejon të përgatiteni paraprakisht dhe të hani të ftohtë.

Asparagus dhe Pica Parmezan

qepë asparagus dhe pica parmixhano
qepë asparagus dhe pica parmixhano

Përbërësit:

• 1 top brumë picash të bërë në shtëpi ose të gatshëm

• Një duzinë shpargu jeshil, të zbardhur

• Unaza qepësh (opsionale)

• Vaj ulliri

• Aspira parmixhano

• Fleur de sel dhe piper mulli

Udhëzimet:

1. Ngroheni furrën në 200 ° C.

2. Rrotulloni brumin me pak miell dhe vendoseni në letër furre.

3. Renditni shpargun në brumë, derdhni një shi të mirë vaj ulliri dhe unazat e qepës.

4. Piqni picën për 15-20 minuta.

5. Sapo del nga furra, spërkatni me fleur de sel, piper të sapo bluar dhe asfalta parmixhano.

6. Shijoni menjëherë.

Vezë dhe shparguj të pjekur shërbehen me një brusketë

vezë xhepat e pjekur asparagus bruschetta parmezan
vezë xhepat e pjekur asparagus bruschetta parmezan

Përbërësit për 2 pjesë:

• 2 vezë

• 4 shparguj të gjelbërt

• 1 fetë bukë për brusketë

• 20 g djathë parmixhano

• 1 tbsp. lugë vaj ulliri

• 1 degë borziloku

• Kripë dhe piper

Përgatitja:

1. Qëroni shpargun dhe prisni skajet. Lajini, thajini dhe lyeni me vaj ulliri. Sasi e vogël me kripë.

2. Shënoni shpargun në një tigan për ngrohje të fortë për disa minuta.

3. Thimil borzilok.

4. Vidhni vezët për 3 minuta në një tenxhere me ujë që ziejnë, pastaj vendosini në peshqirë letre.

5. Prisni fetë e bukës në gjysmë, pastaj dolli dy brusketat e vogla.

6. Vendosni çdo brusketë me 2 asparagë të mbushur me një vezë të zier. Sasi e vogël me asfaltë parmixhano dhe gjethe borziloku. Shtoni kripë dhe piper.

Receta me shparguj në salcën hollandaise

receta me recetë të lehtë asparagus asparagus me salcë hollandaise
receta me recetë të lehtë asparagus asparagus me salcë hollandaise

Përbërësit:

• 2 kg shparguj të bardhë, të qëruar

• 2 l ujë

• 1 tbsp. gjalpë

• 1 ½ lugë. kripë

• 1 tbsp. lugë sheqer

Për zvogëlimin:

• 200 ml verë të bardhë

• 2 tbsp. lugë gjelle uthull të bardhë vere

• 2 pendë, të copëtuara

• Majdanoz

• Disa kokrra speci të bardhë të grimcuar

• 250 g gjalpë

• 4 të verdha të vezëve të freskëta

• 1 tbsp. lëng limoni

• piper kajene

• sp lugë. lugë çaji kripë

recetë kremoze salce hollandaise për asparagus
recetë kremoze salce hollandaise për asparagus

Udhëzimet:

1. Sillni verën e bardhë në një çiban me të gjithë përbërësit për zvogëlimin. Ulja në rreth 4 tbsp. lugë gjelle, pastaj filtroni dhe lëreni të ftohet.

2. Nxehni gjalpin derisa të jetë shkrirë plotësisht. Pastaj ulni zjarrin dhe gatuajeni për rreth 8 minuta në nxehtësi mesatare.

3. Sapo të ftohet zvogëlimi, shtoni të verdhat e vezëve dhe vendoseni tasin mbi një kazan të dyfishtë që zien. Fërkoni vazhdimisht me një mikser derisa masa të shkumojë. Vazhdoni duke e trazuar dhe derdhur gradualisht në gjalpë të shkrirë, derisa salca të zbutet. Hiqeni tasin, shtoni lëngun e limonit, trazojeni për pak kohë dhe hidhni salcën.

4. Në një tenxhere të madhe, hidhni ujin dhe sillni një çiban.

5. Shtoni përbërësit e mëposhtëm: 1 ½ lugë. kripë, 1 tbsp. lugë gjelle sheqer, 1 tbsp. lugë gjalpë dhe 2 kg shparg. Sillni përsëri në çiban.

6. Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta, të mbuluar. Pastaj hiqni shpargun dhe kullojini.

7. Vendosni shparguj në një pjatë për servirje dhe hidhni mbi të salcën hollandaise.

Gratin e lehtë e asparagut

gratin asparagus të përzier me krem gruyere
gratin asparagus të përzier me krem gruyere

Përbërësit:

• 750g asparagus të bardhë

• 500g asparagus të gjelbërt

• 300ml krem të plotë

• 120gr Gruire të integruar

• 1 thelpinj hudhër

• 1 tufë qepë

• 2 tbsp. niseshte misri

• 1 tbsp. lugë çaji kripë

• Piper

• Gjalpë për pjatën

Përgatitja:

1. Ngroheni furrën në 200 ° C. Gjalpë gjellën me gratin.

2. Qëroni shpargun e bardhë dhe prerë bazën. Qëroni shpargun e gjelbër dhe prerë bazën. Pritini shpargujt e bardhë në të tretat dhe vendosini në pjatë, pastaj shpërndani zarzavate sipër.

3. Prisni qepën dhe copëtoni hudhrën. Përziejini ato me kremin dhe niseshten e misrit. Shtoni kripë dhe piper.

4. Derdhni përgatitjen mbi asparagus dhe spërkatni me Gruyere të integruar.

5. Piqni për 35 minuta.

* Zbuloni më shumë receta gratin duke ndjekur lidhjen e dhënë.

Rizoto e shpargujve dhe bizeleve

rizoto asparagus bizele parmixhano
rizoto asparagus bizele parmixhano

Përbërësit:

• 260 g oriz rizoto

• 300 g bizele të freskëta

• 400 g shpargë të gjelbër të freskët

• 1 qepë të copëtuar

• 60 g parmixhano të integruar

• 100 ml verë të bardhë gatimi

• 1 l supë perimesh

• vaj ulliri De l ’

Udhëzimet:

1. Bizele lëvore. Qëroni asparagët, prisni pjesën më të vështirë, pastaj prerë rrjedhjet e tenderit në copa.

2. Në një furrë Hollandeze, skuqni qepën. Para se të ngjyroset, hidhni sipër orizin. Llokoçisni vazhdimisht për 1-2 minuta, pastaj derdhni verën e bardhë.

3. Pasi vera e bardhë të jetë avulluar, derdhni në një luledele supë dhe shtoni pjesët e shpargujve. Llokoçis butësisht.

4. Sapo lëngu të jetë zhytur, shtoni përsëri një lugë dhe përzieni. Përsëriteni derisa të konsumohet e gjithë supa. Do të duhen rreth 15-18 minuta.

5. Shtoni bizelet 5 minuta para përfundimit të gatimit.

6. Fikni zjarrin dhe shtoni Parmezanën e integruar ndërsa e trazoni. Mbulojeni 5 minuta para se ta shërbeni.

Asparagus dhe skuqje të pulës të lehta dhe të shijshme

kërpudha asparagus kërpudha të sautuara
kërpudha asparagus kërpudha të sautuara

Përbërësit:

• 2 gjokse pule, pa kocka dhe pa lëkurë, të prera në shirita

• 375 g shparg, të prera

në copa

• 3 qepë të njoma, të prera në copa • 250 g kërpudha, të prera

• 125 ml supë pule

• 3 tbsp. lëng limoni

• 3 tbsp. salcë soje

• 2 thelpinj hudhre, të grimcuar

• 1 tbsp. xhenxhefil i bluar

• 2 tsp. niseshte misri

• 1 tsp. vaj perimesh

• 1 tbsp. Erëza aziatike për skuqje (opsionale)

• Farat e susamit të thekur

Përgatitja:

1. Kombinoni salcën e sojës, lëngun e limonit, hudhrën dhe xhenxhefilin. Hidh 3 tbsp. të kësaj përzierjeje mbi pulë dhe lyejeni mirë. Rezervoni pjesën tjetër të lëngut.

2. Shkrini niseshten e misrit në lëngun e pulës.

3. Nxehim vajin në një tigan, shtojmë pulën dhe kavardisim derisa pula të gatuhet.

4. Në të njëjtën tigan, shtoni asparagus, qepë të njoma, kërpudha dhe erëza aziatike. Gatuajini në zjarr të fortë derisa perimet të zbuten.

5. Derdhni pjesën tjetër të lëngut dhe përziejeni derisa të trashet.

6. Sasi e vogël me farat e susamit të thekur.

Makarona me shpargë dhe salcë mente

makarona asparagus me salcë mente
makarona asparagus me salcë mente

Përbërësit:

• 500 g këmbë të shkurtra

• 2 tufa asparagus

• 350 ml krem të lëngshëm

• ½ tufë nenexhik të freskët

• Një grusht bajame të freskëta

• Fleur de sel

• Piper i pjekur sapo

Udhëzimet:

1. Nxehni kremin e lëngshëm dhe lagni gjysmën e nenexhikut në të. Lëreni të pjerrët për 20 minuta.

2. Ndërkohë, qëroni shpargun dhe gatuajeni për 10 minuta në një tenxhere me ujë të kripur. Pasi të jeni gati, hidhni shpargun nën ujë të ftohtë dhe lërini mënjanë.

3. Pastroni dhe krasitini bajamet, pastaj feta. Prisni pjesën tjetër të nenexhikut. Filtroni kremin dhe përzieni atë me pjesën e tretë të bajameve dhe nenexhikun e copëtuar.

4. Gatuajini makaronat në mënyrë që të jenë al dente. I kullojmë, i spërkasim me një shi të vaj ulliri. Shtoni kripë dhe piper. Ngjyrosni makaronat në një tigan me salcë asparagus dhe nenexhik.

5. Rregulloni erëza dhe spërkatni me bajamet me flakë.

Recommended: