Përmbajtje:

Cila Shtresë Sobë Për Gatim Të Sigurt?
Cila Shtresë Sobë Për Gatim Të Sigurt?

Video: Cila Shtresë Sobë Për Gatim Të Sigurt?

Video: Cila Shtresë Sobë Për Gatim Të Sigurt?
Video: Сердечная Рана 8 серияна русском языке (Фрагмент №1) | Kalp Yarası 8.Bölüm 1.Fragmanı 2024, Marsh
Anonim

Ajri që thithim, uji që pimë, ushqimi që hamë, gjithçka duhet të jetë ekologjikisht e pastër dhe përgjegjëse për shëndetin. Me çfarë çmimi mund të kemi sukses të mbrojmë familjen tonë në shtëpi, me pjatat e tyre dhe me enët e tyre të kuzhinës, kjo është një pyetje me përgjigje të paqarta. Në artikullin vijues, jemi përpjekur të nxjerrim në pah rreziqet që vijnë gjatë gatimit. Për t'i shmangur ato, është e rëndësishme të dini se cila shtresë e sobës mbron shëndetin tuaj dhe në cilat kushte pune.

Çfarë lloji të veshjes së sobës në një kuzhinë bashkëkohore?

çfarë veshje sobë kuzhine bashkëkohore vegla të besueshme
çfarë veshje sobë kuzhine bashkëkohore vegla të besueshme

A rimon moderniteti me shëndetin? Kjo është e diskutueshme sepse jo gjithçka që është moderne është gjithmonë më e mira për shëndetin tuaj. Mbulesat, mobiljet, ndriçimi në një kuzhinë moderne mund të projektohen sipas trendeve, por a janë ato të padëmshme dhe të drejta?

Rezulton se gatimi i shëndetshëm lidhet jo vetëm me produktet që përdorim, por edhe me materialet e tenxhereve dhe tiganëve dhe mënyrën e gatimit. Nëse jeni të kujdesshëm me ushqimet që siguroni, mos i injoroni rreziqet kur i përgatisni ato. Cilën veshje të sobës duhet të shmangni në mënyrë që të mos lëshoni substanca toksike në ushqim dhe ajër kur gatuani?

Pra, le të rendisim të gjithë përçarësit endokrinë dhe kancerogjenët që shoqërojnë jetën tonë të përditshme.

Materialet që mbartin një rrezik shëndetësor

cilat veshje rrezikojnë shëndetin e materialeve të sobës
cilat veshje rrezikojnë shëndetin e materialeve të sobës

Përveç plastikës që ka marrë jetën tonë, ka shumë materiale që nuk duhet të neglizhohen edhe nëse i lehtësojnë punët e shtëpisë. Midis tyre: teflon, alumini, smalt, qeramikë. Nga njëra anë, nuk mund ta imagjinoni veten duke gatuar një vakt të mirë pa ndihmësit tuaj në kuzhinë. Nga ana tjetër, nuk keni pse të jeni të përsosur në kimi, për të ditur se substancat në enët tuaja praktike të kuzhinës mund të shkaktojnë probleme shëndetësore. Nëse e kuptoni që diçka duhet të ndryshojë, lexoni këshillat tona për të kuptuar se për cilën veshje të sobës duhet të përdorni.

Përmbajuni nga Teflon

çfarë veshje të rrezikshme tefloni jo-ngjitës
çfarë veshje të rrezikshme tefloni jo-ngjitës

Sigurisht, përparësia e tij më e madhe është mos-ngjitja, por me çfarë kostoje? Askush nuk i pëlqen të pastrojë marrëzisht një tigan ose tigan të djegur. Po, ka sugjerime të gjyshes për pastrimin e tyre, por është më e lehtë me veshjen jo ngjitëse. Nga ana tjetër, jini të vetëdijshëm se kjo është për shkak të polytetrafluoroethylene (PTFE) i cili për pjesën e tij kërkon acid perfluorooctanoic (PFOA) për prodhimin e teflon. Pra, duke e bërë më të lehtë për ju në kuzhinë, këto kimikate vazhdojnë në mjedis, grumbullohen në trup dhe shkaktojnë probleme të metabolizmit dhe riprodhimit. Sidoqoftë, a mund ta ndalojmë Teflon-in dhe të përdorim enë të pa veshura? Pa dyshim, po, duke favorizuar hekurin, gize, çelik inox ose qeramika ekologjike.

Shumë i pranishëm në kuzhinën prej alumini

të cilën veshja e sobës prej alumini neurotoksike
të cilën veshja e sobës prej alumini neurotoksike

Tiganët, tenxheret, tenxheret, që shkëlqen si pasqyra ju japin gëzim në zemër dhe sy dhe ju jeni krenar për këtë. Ndale! Mos hezitoni sepse, edhe nëse nuk është në kontakt të drejtpërdrejtë me ushqimin e përgatitur, alumini është neurotoksik, përfaqëson një rrezik për veshkat dhe dyshohet të jetë shkaku i sëmundjeve të Alzheimerit dhe Parkinsonit.

Përjashto smaltin dhe qeramikën

çfarë veshje alternative të sobës qeramike me smalt
çfarë veshje alternative të sobës qeramike me smalt

Shtë e vërtetë që gërmimet arkeologjike nxjerrin në dritë objekte qeramike. Pra, ka kuptim që materiali të konsiderohet i besueshëm dhe miqësor me mjedisin. Akoma gabim! Qeramika nuk është e qëndrueshme, çahet shpejt dhe bëhet përçues i metaleve të rrezikshëm si alumini.

Nga ana tjetër smalt është më rezistent por mund të përmbajë plumb, kadmium, arsenik dhe ngjyra të dëmshme.

Silikoni në kuzhinë

çfarë veshje me cilësi të shkëlqyeshme të sobave silikoni
çfarë veshje me cilësi të shkëlqyeshme të sobave silikoni

Favorizojeni në kuzhinë por nëse është me cilësi të shkëlqyeshme. Sigurisht, rëra dhe shkëmbi në bazën e prodhimit janë shumë qetësuese. Atëherë ku është kapja? Në të dy llojet e silikonit të gradës ushqimore: e para është bërë duke përdorur një katalizator me bazë platin dhe tjetra është bërë me peroksid. Në të dy rastet, duhet të keni kujdes! Rreziku zvogëlohet nëse gjalpë dhe miell para se ta vendosni tiganin në furrë.

A është materiali i vetmi fajtor?

çfarë veshje sobë mënyrë gatim mbinxehje
çfarë veshje sobë mënyrë gatim mbinxehje

Përkundër mendimit se materiali i vetëm është përgjegjës për ushqimin e pashëndetshëm, ekziston edhe një faktor tjetër i fshehur, por i rëndësishëm: mbinxehja, domethënë mënyra e gatimit.

Kthehu te Tefloni i ndaluar! Në përgjithësi, Teflon është një përbërës i sigurt dhe i qëndrueshëm. Sidoqoftë, në temperatura mbi 300 ° C, veshjet Teflon në enë gatimi jo ngjitëse fillojnë të dekompozohen, duke lëshuar kimikate toksike në ajër. Si rezultat, thithja e këtyre tymrave mund të çojë në ethe polimer, i njohur gjithashtu si gripi Teflon. Ky fenomen konsiston në simptoma të përkohshme të ngjashme me gripin si dridhura, ethe, dhimbje koke dhe dhimbje trupi. Fillimi ndodh pas 4-10 orëve të ekspozimit dhe situata zakonisht zgjidhet brenda 12-48 orësh. Një numër i vogël i studimeve të rasteve kanë raportuar gjithashtu efekte anësore më serioze nga ekspozimi në Teflon i mbinxehur, duke përfshirë dëmtimin e mushkërive.

Ndërsa efektet shëndetësore të Teflon-it të mbinxehur mund të jenë serioze, përdorimi i praktikave të shëndosha të gatimit do t'ju ndihmojë të shmangni ekspozimin.

Këshilla për të minimizuar rreziqet kur gatuani

këshillat shëndetësore për veshjen e tiganit minimizojnë gatimin e rrezikut
këshillat shëndetësore për veshjen e tiganit minimizojnë gatimin e rrezikut

Nëse ndiqni masat paraprake themelore të sigurisë, gatimi me enë gatimi jo-ngjitëse është i sigurt, i shëndetshëm dhe i përshtatshëm. Ju mund të minimizoni rreziqet tuaja kur përgatitni ushqim duke ndjekur këto këshilla:

  1. Mos e ngrohni paraprakisht një tigan të zbrazët pasi mund të arrijë temperatura të larta brenda pak minutash, duke shkaktuar potencialisht çlirimin e gazrave të polimerit. Sigurohuni që të keni ushqim ose lëng në tenxhere dhe tigan përpara se të nxeheni.
  2. Shmangni gatimin në nxehtësi të lartë: Gatuajeni në nxehtësi mesatare në të ulët dhe shmangni skuqjen, pasi kjo teknikë gatimi kërkon temperatura më të larta se ato të rekomanduara për enë gatimi jo ngjitëse.
  3. Ventiloni kuzhinën tuaj: Kur gatuani, ndizni tifozin tuaj të shkarkimit ose hapni dritaret për të ndihmuar në heqjen e gazrave.
veshja e sobës larë shëndetin dorë të pastër
veshja e sobës larë shëndetin dorë të pastër
  1. Përdorni enë druri, silikoni ose plastike: Enë metalike mund të shkaktojnë gërvishtje dhe gërvishtje në sipërfaqen e papastër, duke zvogëluar jetën e enëve të gatimit.
  2. Larja e duarve: Lani butësisht tenxheret dhe tiganët me një sfungjer dhe ujë të ngrohtë me sapun. Shmangni përdorimin e leshit të çelikut ose pastrimeve të pastrimit, pasi ato mund të gërvishtin sipërfaqen.
  3. Zëvendësoni enët e vjetra të kuzhinës: Kur veshjet e teflonit fillojnë të përkeqësohen dukshëm për shkak të gërvishtjeve, lëvozhgave dhe copëtimeve të tepërta, ato janë gati për t'u zëvendësuar.

Alternativat e enëve të gatimit jo-ngjitës

Në parim, enët moderne jo-ngjitëse zakonisht konsiderohen të sigurta. Sidoqoftë, nëse ende shqetësoheni për ndonjë nga efektet e mundshme shëndetësore, mund të provoni një alternativë.

Çelik inox

Veshje sobë shëndetësore kuzhinë moderne ushqim i shëndetshëm
Veshje sobë shëndetësore kuzhinë moderne ushqim i shëndetshëm

Çeliku i pandryshkshëm është i shkëlqyeshëm për sautimin dhe pjekjen e ushqimeve. Dushtë e qëndrueshme dhe rezistente ndaj gërvishtjeve. Alsoshtë gjithashtu i sigurt për larjen e enëve, gjë që e bën të lehtë pastrimin.

Enë gatimi prej gize

tigan shtresë shëndetësore enë gatimi gize
tigan shtresë shëndetësore enë gatimi gize

Në varësi të përmbajtjes së elementeve të lidhjes, gize është natyrshëm jo-ngjitës, zgjat një kohë të gjatë dhe mund të përballojë temperatura shumë më të larta se ato që konsiderohen të sigurta për tenxheret dhe tiganët që nuk ngjisin. Megjithëse ka një rezistencë të shkëlqyeshme ndaj konsumimit dhe konsumimit të të ftohtit dhe nxehtësisë, paraqitjes së mirë dhe aftësisë së përsosjes së hedhjes, gize është e brishtë dhe e vështirë për t’u përpunuar.

Gur ranor

Gur ranor është përdorur për mijëra vjet. Nxehet në mënyrë të barabartë dhe nuk ngjit kur kombinohet mirë. Alsoshtë gjithashtu rezistent ndaj gërvishtjeve dhe mund të nxehet në temperatura shumë të larta.

Enë kuzhine qeramike

Veshje për tigan për enët e shëndetit kuzhinë qeramike
Veshje për tigan për enët e shëndetit kuzhinë qeramike

Enë gatimi qeramike është një produkt relativisht i ri. Ka veti të shkëlqyera jo-ngjitëse, por veshja lehtë mund të gërvishtet.

Enë kuzhine silikoni

Silikoni është një gome sintetike që përdoret kryesisht në pjekje dhe enë kuzhine. Nuk i reziston nxehtësisë direkte mirë, prandaj është më e përshtatshme për pjekje.

Me pak fjalë, pjesët më moderne të enëve të gatimit jo-ngjitës janë të sigurta nëse i përdorni në mënyrë korrekte. Mund të zgjidhni gjithashtu nga një numër alternativash jo-ngjitëse, duke përfshirë enët prej gize, qeramike dhe çelik.

Sobë me veshje guri dhe mermeri: garanci shëndetësore

tigan shtresë e dëmshme shëndetësore çelik inox
tigan shtresë e dëmshme shëndetësore çelik inox

Sa i përket sobës së veshur me gurë ose mermer, kjo është një garanci e ushqimit të shëndetshëm dhe me cilësi të mirë. Ushqime të shkëlqyera, gatim homogjen, shpejtësi e madhe në temperaturë të lartë, këto janë avantazhet e njohura. Duhet gjithashtu të thuhet se tava prej guri është e përshtatshme si për një piano gatimi me gaz ashtu edhe për një pllakë induksioni.

Mendimet e ekspertëve

Të bombarduar nga një sasi masive reklamash që të tundojnë të zgjedhësh një enë gatimi jo-ngjitëse, je përballur me dilemën: cili shtresë tigani dhe tiganësh preferon të ketë një enë të qëndrueshme dhe të besueshme në të njëjtën kohë. Shumë ekspertë të kuzhinës flasin për të vërtetën në lidhje me enët e gatimit jo-ngjitës dhe mënyrën më të mirë të përdorimit dhe kujdesit për to. Në ndërkohë, ata këshillojnë që të mos ngrihet kurrë një tigan dhe ta lërë atë pa mbikëqyrje, duke theksuar se gatimi i pambikëqyrur është shkaku numër një i zjarreve në shtëpi. Nëse një person thith tymrat nga enët e gatimit që nuk ngjisin, Shoqata Amerikane e Kancerit thotë se rreziku i vetëm është të kesh simptoma të ngjashme me gripin. Disa ndajnë përvoja personale të tilla si përdorimi i një lugë druri ose plastike për të shmangur gërvishtjen e Teflon, vetëm për të qenë në anën e sigurt. Përdorimi i një shpatulle më të fortë ose i çdo lloji metali rrit rrezikun e gërvishtjeve ose heqjeve.

Ndërsa tavat jo-ngjitëse mund të jenë të dobishme, ato nuk janë të përshtatshme për të gjitha llojet e gatimit. Ka disa ushqime dhe pjata për të cilat ato janë ideale, veçanërisht ato që janë delikate dhe më të prirura për t’u thyer duke vendosur një shpatull poshtë, (vezë dhe peshk, për shembull).

Këshilla praktike për pastrim

Veshje sobë rrezik këshilla praktike pastrim
Veshje sobë rrezik këshilla praktike pastrim

Për të mbajtur një tigan që nuk funksionon për një kohë sa më të gjatë të jetë e mundur, shmangni përdorimin e llakut të gatimit që mund të ngjitet në sipërfaqe dhe të shtojë aromë të panevojshme. Plus, tiganët jo-ngjitës nuk duhet të jenë kurrë të sigurt për larjen e enëve, sepse edhe veshja më e mirë gradualisht konsumohet me kalimin e kohës dhe ju vetëm do të përshpejtoni veshin. Kështu që lani me dorë dhe vendosni peshqirë në mes. Sapo të filloni të vini re peshore, është më mirë të hidhni tutje dhe të investoni në një set të ri.

Recommended: