Përmbajtje:
- Receta klasike e këpucarit të mollës
- Një variant pikant për t’u përgatitur në pak kohë
- Ideja e këpucarit me mollë për tu përgatitur në pak kohë dhe duke përdorur vetëm 5 përbërës
- Një ëmbëlsirë vjeshte e aromatizuar me karamel
- Këpucar molle dhe kumbulle
- Këpucar me mollë dhe mjedra
- Këshilla dhe truket për përgatitjen më të mirë të kësaj ëmbëlsire vjeshte me aromë unike
Video: Këpucari I Mollës: ëmbëlsira E Vjeshtës Për T’u Provuar
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:46
Vjeshta nuk ka të bëjë vetëm me dizajnin e brendshëm që bën vetë, por edhe gatimin. Dhe në këtë kontekst, ne kohët e fundit zbuluam ëmbëlsirat tona të preferuara dhe të pashmangshme të sezonit të vonë: kifle kungulli ose tortë me qumështor super të shijshëm me kungull, byrek me dardha të parezistueshme dhe më shumë. Po, shijet e famshme të vjeshtës kanë shumë për të na ofruar! Sidoqoftë, ekziston ende një shije e famshme që meriton vëmendjen tonë të veçantë: ajo e mollës. Pra, ky frut me një mijë virtyte për shëndetin na lejon të sajojmë këpucarin e famshëm të mollës, një delikatesë vjeshte për tu provuar me çdo kusht. Përqendrohuni në disa receta të ndryshme, si dhe disa këshilla dhe këshilla për të mbajtur mend.
Receta klasike e këpucarit të mollës
Përbërësit për të marrë:
- 5 gota mollë Granny Smith, të qëruara dhe të prera në feta
- 3/4 filxhan sheqer i grimcuar
- 2 lugë miell për të gjitha qëllimet
- 1/2 lugë çaji kanellë të bluar
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan ujë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 lugë gjalpë (prerë në copa të vogla)
Përbërësit për brumin:
- 1/2 filxhan miell i gjithanshëm
- 1/2 filxhan sheqer i grimcuar
- 1/2 lugë çaji pluhur pjekje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë gjalpë (i zbutur)
- 1 vezë (e rrahur)
- Sheqeri i kanellës (opsionale)
- Akullore me vanilje (opsionale)
Hapat e përgatitjes:
1. Së pari, ngrohni furrën në 190 ° C. Pastaj, gjalpë një kallëp katror 22 cm.
2. Përzieni mirë përbërësit e mëposhtëm në një tas: mollë të prera, sheqer, miell, kanellë, kripë, ujë dhe vanilje.
3. Derdhni përgatitjen në kallëpe katrore.
4. Sasi e vogël gjalpë mbi mollë.
5. Përgatitni brumin duke përzier mirë miellin, sheqerin, pluhurin pjekës dhe kripën. Pastaj shtoni gjalpin e zbutur dhe vezën e rrahur dhe tundeni derisa të zbutet.
6. Përhapni brumin në mënyrë të barabartë mbi mollët. Nëse dëshironi, spërkatni me sheqer kanelle.
7. Piqni për 35-40 minuta ose derisa mollët të zbuten dhe kore të jetë e artë.
8. Shërbejeni këpucarin tuaj të mollës me krem të freskët ose akullore të shëndetshme në shtëpi!
Një variant pikant për t’u përgatitur në pak kohë
Përbërësit:
- 6 mollë mesatare (Granny Smith), qëruar dhe prerë në copa të trasha 60 mm
- 1 filxhan ujë ose lëng molle
- 1/3 filxhan sheqer kafe
- 1 lugë gjelle niseshte misri
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk i bluar
- 1/8 lugë çaji kripë
Përbërësit për brumin:
- 1 filxhan miell për të gjitha qëllimet
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 2 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 3/4 filxhan qumësht
- 5 lugë gjalpë të shkrirë
- Kanellë terren
Përgatitja:
Nxehni fillimisht furrën në 190 ° C. Pastaj spërkatni një tigan për pjekje me llak që nuk ngjit. Pastaj, bashkoni përbërësit e mëposhtëm në një tigan: sheqer kafe, ujë, niseshte misri, lëng limoni, vanilje, kanellë, arrëmyshk dhe kripë. Pastaj shtoni mollët dhe gatuajini në zjarr mesatar për 3-5 minuta ndërsa i trazoni. Kalojeni masën në tavën e përgatitur.
Në një tas të madh, bashkoni miellin, sheqerin, pluhurin pjekës dhe kripën. Pastaj shtoni qumështin dhe gjalpin e shkrirë dhe trazojini që të lyhen mirë. Hidhni përzierjen mbi mollët dhe spërkatni lehtë me kanellë. Piqni për rreth 40 minuta. Lëreni të ftohet për të paktën 15 minuta dhe shërbejeni me akullore ose majë tjetër të zgjedhjes suaj.
Informacion ushqyes:
- Kaloritë: 330 kcal
- Karbohidratet: 64 g
- Proteina: 3 g
- Yndyrë: 9 g
- Yndyra e ngopur: 5 g
- Kolesteroli: 22 mg
- Natriumi: 177 mg
- Kaliumi: 313 mg
- Fibër: 4 g
- Sheqeri: 46 g
- Vitamina A: 354 IU
- Vitamina C: 8 mg
- Kalciumi: 83 mg
- Hekuri: 1 mg
Ideja e këpucarit me mollë për tu përgatitur në pak kohë dhe duke përdorur vetëm 5 përbërës
A jeni një nga njerëzit e zënë, por ju pëlqen ta shijoni veten me një ëmbëlsirë të mirë vjeshte? Nuk ka problem! Ne ju ofrojmë madhështinë e tij këpucarin e mollës, ndryshimi i mëposhtëm i të cilit lejon që ajo të përgatitet duke përdorur vetëm 5 përbërës. Këtu janë më poshtë:
- 1 filxhan miell me pluhur pjekje të përfshirë
- 1 filxhan sheqer të bardhë
- ½ filxhan gjalpë të zbutur
- P lugë çaji kanellë të bluar
- 4 mollë Granny Smith, të prera në feta
Udhëzimet e përgatitjes:
1. Ngroheni furrën në 180 ° C. Gjalpë lehtë një enë pjekjeje.
2. Në një tas, bashkoni miellin me sheqerin, gjalpin dhe kanellën. Përziejeni me një pirun. Lëreni ¾ filxhanin e përzierjes mënjanë.
3. Pluhuroni lehtë enën e pjekjes me përzierjen e miellit. Pastaj rregulloni një shtresë mollë mbi të. Vazhdoni t'i alternoni ato, duke përfunduar me mollët. Mielloseni këtë shtresë të fundit duke përdorur kupën e rezervuar.
4. Piqni për 30-35 minuta. Lëreni të ftohet për 10 minuta para se ta shërbeni.
Një ëmbëlsirë vjeshte e aromatizuar me karamel
Përbërësit:
- 2 gota me mollë të qëruara dhe të prera në kubikë
- 1/2 filxhan gjalpë
- 1 filxhan sheqer kafe
- 1 lugë çaji kanellë
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
Për brumin:
- 1 1/2 gota miell me pluhur pjekje të përfshirë
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 3/4 filxhan qumësht i plotë
- 1 lugë çaji ekstrakt vanilje
Për salcën:
- 1 filxhan sheqer kafe
- 1 1/2 filxhan ujë të nxehtë
Udhëzimet e përgatitjes:
1. Ngroheni furrën në 190 ° C.
2. Bashkoni mollët, gjalpin, sheqerin kafe, kanellën dhe arrëmyshkun në një tigan.
3. Sillni një çiban. Pastaj, ziej derisa të shkrihet sheqeri, rreth 2-3 minuta.
4. Derdhni përgatitjen (përfshirë salcën) në një pjatë për pjekje të spërkatur më parë me llak jo-ngjitës.
5. Në një tas, tundni së bashku miellin, sheqerin e grimcuar, qumështin e plotë dhe vaniljen. Nëse është e nevojshme, shtoni 1-2 lugë qumësht.
6. Me kujdes hidhni brumin mbi mollët.
7. Sasi e vogël në majë të një filxhani në mënyrë të barabartë me sheqer kafe të ndjekur nga ujë të nxehtë.
8. Piqni për rreth 50-55 minuta.
Këpucar molle dhe kumbulle
Përbërësit që duhet të merrni për frutat:
- 100g gjalpë, të prerë në kubikë
- 100g sheqer pluhur
- 2 pods vanilje, farat hiqen
- 700g kumbulla të forta, të vendosura në gropa dhe të copëtuara trashë
- 300 g mollë të qëruara dhe të prera
- 1 lugë çaji kanellë
Përbërësit për brumin:
- 1 vezë
- 100 ml qumësht
- 140 g gjalpë të zbutur
- 280 g miell me shumë qëllime
- 140g sheqer pluhur
- P lugë çaji kanellë
- 1 lugë gjelle pluhur pjekje
- 2 lugë sheqer kafe
- Krem kosi, për tu shërbyer
Metoda e përgatitjes:
1. Kombinoni të gjithë përbërësit për frutat në një tenxhere. Gatuajeni në zjarr të ngadaltë, ndërsa përzieni, derisa gjalpi të shkrihet dhe sheqeri të tretet. Pastaj, ziej derisa të marrë një komposto me fruta të mëdha.
2. Ngroheni furrën në 190 ° C. Përzieni vezën me qumështin, tundeni dhe lëreni mënjanë. Pastaj bashkoni miellin, sheqerin, pluhurin për pjekje, kanellën dhe kripën. Llokoçis mirë. Shtoni gjalpin dhe përziejeni përsëri. Në fund, hidhni përgatitjen qumësht-vezë dhe përziejeni për të marrë një pastë.
3. Derdhni frutat në tavën e pjekjes dhe shtrijeni brumin sipër, duke pasur kujdes të krijoni “vrima” në mënyrë që kompostoja të flluskojë. Sasi e vogël me sheqer kafe dhe piqni për 35-40 minuta. Pasi të jetë ftohur këpucari juaj i mollës, shërbejeni atë me krem gjizë.
Këpucar me mollë dhe mjedra
Përbërësit e nevojshëm:
- 6 gota me mollë të copëtuara
- 2 gota mjedra
- 2 lugë sheqer të bardhë
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 1 lugë gjelle miell për të gjitha qëllimet
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
Për brumin:
- 1 filxhan miell për të gjitha qëllimet
- ½ filxhan tërshërë
- ¼ filxhan sheqer kafe
- 3 lugë gjalpë
- 2 lugë miell gruri të plotë
- 2 lugë fara liri të bluara
- 2 lugë qumësht
- 2 lugë kos
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 1 lugë çaji kanellë të bluar
- P lugë çaji kripë
- P lugë çaji sodë buke
Udhëzimet:
1. Ngroheni furrën në 220 ° C.
2. Në një tas, bashkoni mollët, mjedrat, sheqerin e bardhë, lëngun e limonit, miellin dhe kanellën. Transferojeni përzierjen në një tigan për pjekje të spërkatur më parë me llak jo ngjitës.
3. Në një tas tjetër, bashkoni të gjithë përbërësit e brumit dhe përzieni derisa të përzihen mirë. Përhapni përgatitjen mbi mollët.
4. Piqni për 20-30 minuta.
Këshilla dhe truket për përgatitjen më të mirë të kësaj ëmbëlsire vjeshte me aromë unike
Megjithëse këpucari i mollës në fillim duket shumë i lehtë për tu përgatitur, ka disa këshilla për të mbajtur mend në mënyrë që të sajoni më mirë këtë ëmbëlsirë të shquar të vjeshtës. Së pari, le të hedhim një vështrim në varietetet e mollëve. Si rregull, përdorimi i çdo lloj molle është i mundur, por varieteti Granny Smith është më i rekomanduari për shkak të shijes së tij pak të thekshëm. Nëse preferoni të zgjidhni një lloj tjetër, duhet të rregulloni vetëm sasinë e sheqerit. Qëroni mollët para se të filloni të përgatisni këpucarin sepse lëkura e tyre nuk ka prirje të prishet, gjë që mund të krijojë një strukturë "të përafërt".
Së dyti, ruani këpucarin tuaj të mollës të mbuluar dhe në temperaturë dhome deri në dy ditë. Alsoshtë gjithashtu e mundur që ta mbani atë në frigorifer, gjithmonë i mbuluar, deri në katër ditë. Ashtu si byrekët me fruta, edhe këpucarët mund të ngrihen deri në katër muaj. Për të ngrohur më pas ëmbëlsirën, së pari duhet të lihet në temperaturë dhome për një orë dhe më pas të piqet për rreth 30-40 minuta në 180 ° C.
Së treti, merrni parasysh të luani me përbërësit! Meqenëse është një ëmbëlsirë frutash, mos ngurroni të shtoni gjithashtu dardha, luleshtrydhe, manaferra etj. Shtimi i erëzave tuaja të preferuara është gjithashtu i mirëpritur.
Kredia e imazhit:
Tastesbetterfromscratch.com
Thespruceeats.com
Allrecipes.com
Callmepmc.com
Stuckinthekitchen.com
Recommended:
Pema E Vjeshtës Së Kopshtit: 10 Udhëzime Të Hollësishme Për T'u Provuar
Zbuloni pemën e vjeshtës së kopshtit përmes 10 udhëzimeve sa më kreative aq edhe shumëngjyrëshe dhe përfitoni nga udhëzimet tona të hollësishme
Zbuloni Përfitimet E Uthullës Së Mollës Për Trupin Dhe Shpirtin
Uthulla e mollës konsiderohet si zgjidhja përfundimtare për të gjitha sëmundjet e vogla të jetës. Eksploroni përfitimet e uthullës së mollës me ne
Recetat Kryesore Për ëmbëlsira Tradicionale Të Krishtlindjeve Për Tu Zbuluar Urgjentisht
Çfarë rasti më të mirë sesa afrimi i festave për të hyrë në kuzhinë dhe për të pjekur ato kek të Krishtlindjeve që mund t'i gërvishni në asnjë kohë
Dekorimi I Vjeshtës DIY Nga Gjethet E Vjeshtës
Dekorimi i vjeshtës DIY është argëtues dhe i kënaqshëm. Gjethet e vjeshtës mund të përdoren për të bërë dekorime të bukura dhe krijuese të vjeshtës
Humori I Vjeshtës Në Shtëpi - Dekor Origjinal I Vjeshtës
Festoni mbërritjen e vjeshtës duke krijuar një dekor të bukur, origjinal të vjeshtës. Punuar me dorë ose e blerë, dekorimi do t'i japë shtëpisë tuaj më shumë