Përmbajtje:
Video: Fije Chutney: Shijshme Dhe Receta Të Thjeshta Për T'u Provuar
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 06:46
A i doni recetat e fikut? Fruti kryesor i shtatorit është i integruar në shumë përgatitje të shijshme: tarta fiku, komposto, gratins, clafoutis, ëmbëlsira, meze të bëra me djathë dhie ose proshutë, mish të pjekur etj Dhe çfarë lidhje me chutney? Fiku me gëzof, të ëmbël, rezulton se janë perfekt për të bërë një chutney me aromë. Prandaj do të ishte për të ardhur keq që të mos përfitojmë nga momenti për të bërë një chutney fiku shtëpiak, shumë aromatik dhe të rafinuar, i cili do të shkojë në mënyrë të përsosur me pjatat tona të preferuara.
Përgatitni një chutney fiku për të shoqëruar vaktet tuaja të festave dhe jo vetëm
Me shijen e tij të ëmbël dhe të thartë, chutney fiku është një shoqërues i shkëlqyeshëm për foie gras, terrene shpendësh ose lepuri, mish të bardhë të pjekur ose djathë dhie. Nuk është e pazakontë të shtoni kanellë, sheqer kafe dhe mjaltë, apo edhe uthull dhe xhenxhefil. Kjo shpjegon pse oxhaku është një shoqërues thelbësor për vaktet e festave. Por nëse doni të shtoni një prekje ekzotike në të gjitha përgatitjet tuaja, ju mund të shijoni erëza të ëmbla dhe të tharta çdo kohë tjetër të vitit, si shoqëruese e një pate të mirë vegjetariane, mishi festiv ose për të zbukuruar një sanduiç ose pizza.
Chutney fiku i freskët me qepë dhe mollë
Përbërësit:
• 300 g fiq të freskët të copëtuar
• 1 mollë, të qëruar, të palosur dhe të copëtuar
• 1 qepë, të prerë imët
• 50 g sulltanas
• 100 g sheqer të lehtë kafe
• 125 ml uthull molle
• 1 tbsp. 1/2 lugë çaji thekon kripë deti
Vendosni të gjithë përbërësit në një tenxhere dhe lëreni të ziejë butë për 1 orë, të pazbuluar. Përzieni herë pas here derisa të merrni një qëndrueshmëri ngjitëse që të kujton reçelin. Transferoni përgatitjen në kavanoza me bllokim, mbylleni menjëherë dhe përmbysni kavanozët për disa minuta. I lini të ftohen plotësisht përpara se t’i vendosni në rrugën e duhur dhe t’i etiketoni.
* Nëse ruhet në kavanoza të sterilizuara, chutney fiku do të mbajë deri në 6 muaj.
Fije të thatë, Arrë dhe Chutney Verë
Përbërësit:
• 1 s filxhan fiq të thatë, kërcellin e hequr, copëtuar përafërsisht
• 1 filxhan port rubini (ose verë tjetër të kuqe me fruta)
• ½ filxhan ujë
• 2 tbsp. shurup panje
• 1/8 tbsp. kripë
• 1 rrip lëvore portokalli
• an anise yll
• 1 shkop kanelle
• leaf fletë dafine
• ¼ filxhan arra të thekur, të copëtuara
Udhëzimet:
1. Në një tenxhere të vogël, bashkoni fiq, port, ujë, shurup panje dhe kripë.
2. Vendosni lëkurën e portokallit, anisin, shkopin e kanellës dhe gjethen e dafinës në një qese të kulluar me napë ose një copë garzë. Lidheni me spango kuzhine.
3. Vendoseni qesen në tenxhere. Sillni gjithçka në një çiban në nxehtësi të mesme, pastaj zvogëloni nxehtësinë dhe zieni në zjarr shumë të ulët.
4. Gatuajini derisa të trashet, duke i trazuar herë pas here dhe duke i shtypur fiqtë me pjesën e pasme të një luge. Shtë e nevojshme të merret një qëndrueshmëri e bllokimit. Do të zgjasë rreth 15-20 minuta.
5. Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe hiqeni qesen e mbushur me erëza. Fikini fiqtë pak më shumë me pjesën e pasme të lugës. Chutney duhet të jetë i trashë, por jo i thatë. Nëse është e nevojshme, shtoni pak ujë. Shtoni arrat dhe përzieni. Shërbejeni të nxehtë ose në temperaturë dhome.
Recetë e chutney të fikut, mollës dhe uthullës balsamike, versioni Thermomix
Përbërësit:
• 350 g qepë të kuqe, qëruar dhe prerë në gjysmë
• 1 lugë. lugë gjelle vaj ulliri ekstra të virgjër
• 420 g mollë të kuqe, të pa qëruara dhe të prera në çerek
• 550 g fiq, në kubikë
• 300 g sheqer të papërpunuar
• 225 g uthull balsamike
• 150 g uthull musht molle
• 2 tbsp. 1/2 lugë çaji me erëza të përziera
Udhëzimet:
1. Vendosni qepën në Thermomix dhe përzieni 3 sek / shpejtësi 5.
2. Shtoni vajin e ullirit dhe kavërdisni 4 min / 120 ° / shpejtësi 1.
3. Në ndërkohë, bëni thelbin dhe prisni mollët në lagje dhe zare fiqtë.
4. Shtoni mollët në tasin e Thermomix dhe prisni 3 sekonda, shpejtësinë 5.
5. Përzieni fiqtë, sheqerin, uthullën balsamike, uthullën e mollës dhe përzierjen e erëzave dhe gatuajini për 45 minuta / Varoma / Shpejtësia 2 / me shportën e gatimit.
6. Sterilizoni vazot e reçelit që të mbushni. Për këtë recetë, do t'ju duhen afërsisht 8 kavanoza me 150 ml (1.2 litra në total).
7. Kontrolloni qëndrueshmërinë pas 45 minutash. Chutney juaj duhet të jetë i trashë dhe i trashë.
Chutney fiku dhe kumbulle me djathë krem kardamiku të rrahur
Përbërësit:
Për chutney:
• 1 C. lugë gjelle vaj perimesh
• ½ filxhan qepë të verdhë, të prerë imët
• 1 ¼ filxhan fiq të thatë, të copëtuar
• 1 filxhan kumbulla të konservuara, të shpëlara, të kulluara dhe të copëtuara
• ½ filxhan pekanë, të copëtuar
• 2/3 filxhan sheqer kafe
• ½ filxhan uthull molle
• lëng dhe gjallëri të një limoni
• 1 lugë. farat e mustardës së bluar
• 1 shkop kanelle
• sp lugë. xhenxhefil i bluar
• ¼ lugë. allspice
• allspice • sp tsp. lugë çaji kripë
• 1/8 lugë. karafil të bluar
Për djathin krem
• 225 g djathë krem, në temperaturë dhome
• 1 deri 2 tbsp. qumësht
• 1 tbsp. kardamom i bluar
Përgatitja:
1. Nxehim vajin në një tenxhere me fund të rëndë. Shtoni qepët në të. Gatuajini derisa të bëhen të butë dhe të tejdukshëm.
2. Llokoçis në të gjithë përbërësit e mbetur (për chutney) dhe ziej për 25 minuta, të pambuluar.
3. Ulni nxehtësinë në të ulët dhe vazhdoni gatimin për 10-15 minuta të tjera derisa chutney të trashet dhe qëndrueshmëria e tij të ngjajë me reçel. Hiqni shkopin e kanellës.
4. Duke përdorur një mikser dore, rrahni djathin krem dhe kardamomin në një tas përzierje deri në një qëndrueshmëri të shkumëzuar, duke përfshirë qumështin ndërsa shkoni.
Shërbejeni chutney dhe djathin krem pana me kardamom si shoqërues të patateve të perimeve të pjekura, mbështjellësve, patate të skuqura misri, pjatës brusketës etj Chutney fiku dhe kumbulle do të ishte shumë e shijshme si zhytje, por do të ishte gjithashtu një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat tuaja të preferuara të mishit.
* Chutney i fikut të thatë: fromscratchfast.com
* Recetë e chutney të fikut dhe kumbullës: browniebites.net
Recommended:
Përhapje Shtëpiake: Receta Të Thjeshta Dhe Të Shijshme
Duke qenë një ushqim me zemër, ju pëlqen ta shijoni tortën tuaj të preferuar me një shpërndarje? Disa receta të përhapura në shtëpi që duhet patjetër t'i provoni
Lëng I Shëndetshëm Në 10 Receta Të Thjeshta Dhe Me Vitamina Për T’u Provuar
Për të mposhtur këputjen e ftohtë, furnizojini vitaminat me recetat tona të lehta të shëndetshme dhe kundër ftohjes
Reçel Shtëpie Rrushi: Receta Të Shijshme Për T’u Provuar
Po në lidhje me bërjen e një reçeli rrushi, plot diell dhe aromë? Zbuloni recetat tona që meritojnë një spërkatje
Buka E Kungujve: 7 Receta Të Shijshme Dhe Me Pak Karbohidrate Për T’u Provuar
Kungulleshkat janë perime të gjithanshme në kuzhinë. Provoni 7 recetat tona të bukës së kungujve që me siguri do t'ju kënaqin
Sallatë Me Thjerrëza Të Ftohta Në 9 Receta Të Thjeshta Për T’u Provuar
Lodhur nga makarona dhe oriz? Pra, pse të mos provoni një nga recetat tona dhe të fshikulloni tasin tuaj me sallatë me thjerrëza?